各位老铁们好，相信很多人对风干羊腿怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于风干羊腿怎么弄好吃以及晒干羊腿怎么炖才好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 羊腿风干的方法
2. 晒干羊腿怎么炖才好吃
3. 风干羊肉家常做法
4. 风干羊肉怎么炖好吃

羊腿风干的方法

1、时间：进入深秋初冬时间

（没有苍蝇的时候）

2、阴凉地方，最好是那种平房，没有阳光的，风干肉主要是阴干，不是晒干。

3、选料，新鲜的羊肉，刚杀的羊最好

（滴答血的那种），因个人口感选择，最好腿部的肌肉，纤维丝粗，有嚼劲，口感好。

4、将羊肉写成条，记住切成回线形状的，可以挂起来

（不知道明白吗），就是，每条肉之间连着的。

5、用盐沙住

（可放花椒粉和八角粉，但是本人应验，其实羊肉只需用盐就很香了），盐可稍微多点，但实在口轻，可不比太重，但不能太少，只要保证不腐烂即可，如果天冷也不怕。

6、用一根棍子

（竹竿最好），要么赶紧的晾衣绳，最好别用铁丝，生锈挂起，放阴凉处，有西北风最好。

7、两三个月，估计到腊月或初春时，风干肉一凉好，即可开始下一步

（心急的朋友一个月左右即可，只要羊肉外面皮风干了，有一定光泽，里面干到七八成也可）。

8、将长条分干肉切成小段，放入油锅炸，大家可先试着放少量，自己掌握火候。

9、最后装盘，简单好吃，干净卫生，口感极佳，可以炸好侯撒些孜然粉。

晒干羊腿怎么炖才好吃

1.一定要冷水中羊肉入锅。大火开锅。

2.调料不要太多。盐略多一点。因为感觉汤已经够味了，但肉还不行。

3.千万不要先用水浸泡风干羊肉。下锅前洗干净接着下锅煮就可以了。

浸泡过的风干羊肉就不好吃了。

4.不要拒绝肥肉。风干的羊膘那真是美味。

风干羊肉家常做法

1.

准备风干羊肉200克，放入水中浸泡2小时，清洗干净，剁成小块备用，起锅烧水，放入羊肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，白萝卜125克，花椒1克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。

2.

准备风干羊肉250克，放入水中浸泡2小时清洗干净，剁成小块备用，起锅烧水，放入羊肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，冬瓜块200克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。

3.

准备风干羊肉300克，放入水中浸泡3小时清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入羊肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，山药150克，枸杞1克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。

风干羊肉怎么炖好吃

步骤/方式1

风干羊肉备用

步骤/方式2

锅中烧水，倒入风干羊肉，葱结和姜片焯水

步骤/方式3

锅中烧油，倒入姜片和蒜片爆香

步骤/方式4

倒入风干羊肉煸炒

步骤/方式5

加入沸水

步骤/方式6

汤煮成奶白色即可

步骤/方式7

倒入炖锅炖20分钟

步骤/方式8

盛出备用完成。

关于风干羊腿怎么弄好吃，晒干羊腿怎么炖才好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。