大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下乌鱼怎么弄好吃做法视频的问题，以及和怎么做鱼的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 怎么做鱼
2. 石锅鱼怎么做好吃呢
3. 怎样炒黑鱼好吃
4. 黑鱼池塘混养模式的主要特点和做法有哪些

怎么做鱼

那要看是海鱼还是河鱼。

如果是河鱼，如鲤鱼，草鱼，鲫鱼，可以家熬。方法是这样的，1，把鱼去鳞，开膛洗净。2，沾干面粉凉面煎黄。3，锅内放葱姜蒜，八角，辣椒爆香放入鱼。4，锅内放入生抽，料酒，盐，醋，糖，面酱大火熬20分钟。这样做鱼特别好吃，鱼汤里再放点饼就更是美味。

如果是海鱼。我建议用最原始的渔民做法，简单好吃。1把鱼洗净，葱姜蒜，八角备用。2，锅中放底油煸香葱姜蒜，八角。3放入鱼煸一会儿，加入酱油和适量的水，和鱼一平就可以了。4，记住只要5分钟就可以出锅。这道酱油水熬鱼非常鲜。以前渔民在海上做鱼就是这样。好了绝招都交给你了快去试试吧。好吃别忘了谢谢我啊，没错，我就是雷锋[呲牙][呲牙]

石锅鱼怎么做好吃呢

石锅鱼是湘菜中的一道名菜，也称金福鱼。因用花岗岩岩石凿成的双耳石锅将鱼放入其中烹制而得名。

作为湘菜名菜，制作方法独特，其以辣椒为主的各种佐料和一些滋补药材进行烹制的方法更是使这道菜让人“垂涎欲滴”。

石锅鱼的由来还有一段典故，传说清康熙年间，康熙皇帝微服下江南时途经湘江河畔，腹感饥饿，遇一小店遂进入用餐。这间小店正是以做石锅鱼为长，康熙帝尝过这道菜以后，感觉味道鲜美无比，故而龙颜大悦，欣然提笔赐名金福鱼。

湘菜最大特色之一是以辣为主，石锅鱼也正是如此。其做法也尤为独特，下面就简单为大家说一说石锅鱼的做法。

首先要用牛骨和以加工好的姜、花椒、辣椒、蒜、豆瓣酱等辅料一起放入热石锅中，小火慢慢熬制几个小时成为高汤。

石锅鱼辅料:红辣椒、青花椒、豆母子、冰糖、盐、蒜、胡椒粉、花椒、味素、鸡精、火锅红油、菜油

（熟）、老姜等，另外还可加入一些滋补的药材和香料，如藏红花、白寇、桔梗、香叶、鱼腥草、丁香、砂仁、木姜子等适量。

将各种香料温水浸泡半个小时左右，石锅加入清水，文火煎制出药味，过滤掉料渣留汁备用。

锅内入油烧热，放入姜蒜煸炒出香味，加入辣椒炒制出香味并出油，再放入其他辅料炒香，倒入高汤，药材香料汁。

选用鲜活草鱼，用刀切成长长的稍厚点的片，石锅加热至高汤翻滚，将鱼片放入

（鱼片放入石锅前要用热油淋一遍，使鱼片卷起）。

根据个人口味可添加不同配菜，如黄豆芽、羊肉片、藕片、白萝卜等。配菜也可涮着吃。

怎样炒黑鱼好吃

黑鱼在我们老家四川叫乌鱼

（乌棒）是一种生活在淡水中的常见鱼类，这种鱼产量高生命力强，黑鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且黑鱼中蛋白质含量很高，有补血之效，可以有预防贫血的作用，对于增强体质有帮助作用，而且也可以有帮助恢复疾病的功效，

说了那么多黑鱼对人体的好处，接下来说说黑鱼怎样烹饪吧，目前四川很流行的一道创新江湖菜

青椒黑鱼

主辅料：

黑鱼一条约1500克、青红小米圈100克、麦芽粉、青花椒、盐、味精、鸡粉、滕椒油

制作流程：

黑鱼斩杀洗净去皮

（杀鱼交给滩主处理）片成薄片码味上浆备用，鱼骨斩段清洗干净，炒锅下猪油下姜片、青花椒、爆香下鱼骨炒变色，烹入料酒下清水、调味熬三分钟捞出鱼骨入汤碗，下鱼片煮至断生、下青红小米圈，最后放入麦芽粉、滕椒油起锅倒入汤碗，撒半把葱花即可。

制作关健：

鱼片尽量片薄点，黑鱼肉质老，鱼片加盐啤酒腌一分钟清洗干净再次码味，这样处理鱼片雪白没腥味。

黑鱼池塘混养模式的主要特点和做法有哪些

混养角度：很难，肉食性鱼类会相互攻击，至少黑鱼与鲈鱼、桂花不可以混养，黑鱼可以将鲈鱼、桂花攻击致死

（网上就有视频），领地意识很强的黑鱼会攻击一切入侵鱼类，就算单独养黑鱼打斗致死也不少见吧。

黑鱼、鲶鱼地栖潜伏性鱼类，鲈鱼、桂花活性相对较高。

经济效益：从超市售价可以看出桂花的价格最高

（饭店做好的价格翻个3~5倍，但对水质要求较高），鲈鱼次之

（15元左右），再之是黑鱼

（10元左右），鲶鱼

（我家那里10块钱3斤）应处理麻烦买的人很少。

适应性：黑鱼最强，可以呼吸空气；鲶鱼什么都吃；鲈鱼对活饵兴趣最高，桂花喜欢乱石堆。

池塘角度：有水草的，活水养啥都好

（小杂鱼进入增加饵料，提高鱼塘活性，鱼类疾病风险增加）。说这些的意思是最好不要混养，风险太大，不如单养。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的乌鱼怎么弄好吃做法视频和怎么做鱼问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！