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本文目录

1. 野生藜蒿保存方法
2. 藜蒿的栽培技术要点有哪些
3. 野生藜蒿怎么弄嫩
4. 如何辨认藜蒿

野生藜蒿保存方法

1.长期保存：将藜蒿采摘洗净，控水，放入保鲜袋中。收紧口，放入冰箱冷冻室，可保存3个月。

2.短期贮藏：近期如果想吃新鲜的青蒿，可以把采摘的青蒿直接装进保鲜袋。不用洗，直接放在大棚里保存，可以保存1周。

3.干藏：将藜蒿挑干净，不用清洗。找个空旷的地方，把蒌蒿摊开，注意阳光直射不到的地方。翻过来，等干了，用塑料袋装好

藜蒿的栽培技术要点有哪些

藜蒿又叫水蒿，是南昌市地方名菜。它是江西野生特产资源，以嫩茎作蔬菜，古往今来都有种植。每年3--4月是大量采收的季节，当地农民采收运往南昌、上海、广州等地。

藜蒿属菊科多年生植物，全草有特殊辛香味，须根系浅。藜蒿喜温湿怕寒冷，忌洪涝，成株耐旱，要求较高的空气湿度，耐弱光照，有雾或露水天气有利于茎叶生长。

藜蒿要求土壤肥沃疏松，透气性好，保水保湿性强，土壤湿度大有利于根、茎叶及嫩芽的生长。根茎可在水淹浸的土壤中存活半年左右，长期渍水根系会死亡。排水不良的土壤，发根少生长不良。要求土壤养分全面，耐肥，需肥量大，而且土壤中含有机物质量大。栽培中坚持基肥和追肥都施农家有机肥。

藜蒿耐肥植物，每收割一次要重施一次肥。有利于植株生长，而且非常脆嫩。施肥后要注意拨草。

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野生藜蒿怎么弄嫩

野生藜蒿弄嫩的方法如下：

1.选择新鲜的野生藜蒿，最好是刚刚采摘的嫩枝，这样口感更嫩滑。

2.先用清水洗净，去除杂质。

3.将洗净的野生藜蒿放入沸水中焯烫，烫至呈现鲜绿色

（约需要20秒左右），随即捞出放入冰水中浸泡，待野生藜蒿变凉后捞出沥干水份备用。

4.烤鱼佐藜蒿，可先将野生藜蒿切成约10厘米长的段，放入清水中焯烫，然后拼成花的形状，铺在烤鱼上。

5.炒野生藜蒿，可先将蒿叶剪成小段，敲少量的姜末和蒜末后用油炸香，接着放入藜蒿翻炒至软嫩即可。

如何辨认藜蒿

1、野生藜蒿的茎是紫色偏红，而人工养殖的藜蒿是绿色的，野生的口感好点。

2、其次野生藜蒿的香味比较浓，而人工养殖的藜蒿味道比较淡。

3、最后从口感上来辨别，野生藜蒿比较有嚼劲，而人工养殖的藜蒿较嫩。

4、藜蒿要从外观，口感上一起对比，才能选到新鲜的。

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