米李子怎么弄好吃 米李子做法
11242024-09-29
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于元宵坨怎么弄好吃点和元宵馅的12种做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享元宵坨怎么弄好吃点以及元宵馅的12种做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
糯米500克，大米75克，黑芝麻70克，白糖粉300克，面粉50克，板化油200克，白糖及麻酱各适量。
制作方法
1.将糯米、大米淘洗干净，浸泡48小时，麻前再清洗一次。用适量清水磨成稀浆，装入布袋内，吊干成汤圆面。
2.将芝麻去杂质，淘洗干净，用小火炒熟、炒香，用擀面杖压成细面，加入糖粉、面粉、化猪油，揉拌均匀，置于案板上压紧，切成1.5厘米见方的块，备用。
3.将汤圆面加清水适量，揉匀，分成30坨，分别将小方块心子包入，成圆球状的汤圆生坯。
4.将大锅水烧开，放入汤圆后不要大开，待汤圆浮起，放少许冷水，保持滚而不腾，汤圆翻滚，心子熟化，皮软即熟。
5.食用时随上白糖、麻酱小碟，供蘸食用。
枣泥汤圆
食谱原料
糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克。
制作方法
1.将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。
2.再用250克熟面粉加水打成浆糊，加入馅内揉匀，用刀拍紧，切成400克馅块备用。
3.糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内滚动，反复6一8次即成。
4.锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至汤圆浮起即可。
桔露汤圆
食谱原料
主料：蜜橘200克,糯米粉250克
辅料：小麦面粉25克,樱桃25克,桂圆肉25克,青豆25克,菠萝25克,
调料：江米酒50克,白砂糖150克
制作方法
1.将无核密桔去皮，再逐瓣剔去薄皮，每瓣桔肉从中切开成2块;
2.菠萝切成长、宽各1.3厘米的薄片;
3.桂圆肉用温水泡5分钟，滗去水;
4.取小碗1只，放入白糖、玫瑰糖25克、面粉，加清水25毫升，调匀成馅子;
5.将湿糯米粉100克搓成4个丸子;
6.搓好的丸子放入沸水锅中煮熟捞出;
7.再和剩余的湿糯米粉揉匀，先搓成条，再均匀地扯成30个坯子;
8.做好的坯子逐个包入馅子，搓成鸽蛋形的汤圆，放入沸水锅中煮熟;
9.炒锅置旺火，下清水500毫升，白糖烧开，
花衣汤圆
食谱原料
黑芝麻核桃、红豆沙核桃仁、糯米面、绿茶粉、可可粉
制作方法
第一步：准备馅儿料。我这次做的，是两种馅儿，一种是黑芝麻核桃的，一种是红豆沙核桃仁的。黑芝麻的馅儿，因为我懒得炒芝麻，所以，用的是黑芝麻核桃糊加上一点点水和一点点酥油拌匀
(酥油的英文名字是shortening，也可以用猪油，或者是黄油)，红豆沙馅儿，是用的买的现成红豆沙加上切碎的核桃仁。把调好的馅儿，分别搓成小圆球，大小可以根据自己的喜好来决定。
我平时喜欢用黑芝麻糊来调馅儿的，这次用了黑芝麻核桃糊，是因为家里只有这个了，因为本身就是甜味的，所以，没有额外加糖。红豆沙里加了核桃碎，是因为，觉得买来的红豆沙太甜。其实，也可以调成其他的馅儿，比如，花生馅儿，五仁馅儿等等。内容不同，其实，做法也是大同小异的啦，就是把果仁切碎，加酥油
(或者猪油，黄油)，加白糖，用手揉匀，再搓成圆子。
第二步：和面。把糯米面粉倒入盆里，用比较烫的水来和面，这样好包。为了做出汤圆的“花衣”，在和好面以后，把面分成四份，一份揉入绿茶粉，一份揉入可可粉。其实，也可以在最后分别揉入食用色素来调出不同颜色的。或者，也可以用蔬菜打汁来分别和面，比如，用菠菜打汁和出绿色的面，用胡萝卜打汁，和成黄色的面。
第三步：把一份白色的面和绿色的面分别搓成长度相等的长条，压扁。
第四步，把白色的长条和绿色的长条叠在一起，二等分切开，再叠放在一起。切成小块儿，捏扁，然后，包上红豆沙馅儿。
第五步：把剩下的白色的面和棕色的面同样搓成长度相等的长条，压扁。然后，同样，把白色的长条和棕色的长条叠在一起。做得不耐烦了，所以，就偷懒，没有再叠一层，也没有用刀切，就直接用手揪成小块儿了，然后，包上黑芝麻馅儿。
第六步：全部包好之后，留下当天要吃的，剩下的，摆在铺了一层糯米粉的盘子里，放入冰箱的冷冻箱，冻好之后，装到密封袋里，日后，随吃随煮，也不用化冻。
第七步：锅里烧开水，把汤圆放入，用铲子搅动，等到漂起，就是熟了，盛到碗里就好啦。
巧克力汤圆
食谱原料
汤圆粉、巧克力。调料:糖。
制作方法
1.用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
2.将巧克力掰成小块，在搅拌机中打碎。
3.将剂子按扁，中间直接包入巧克力碎
(根据自己的口味酌量加糖或者不加)。
4.揉成汤圆球下锅煮熟，巧克力碎会自动融化。
糯米500克，大米75克，黑芝麻70克，白糖粉300克，面粉50克，板化油200克，白糖及麻酱各适量。
制作方法
1.将糯米、大米淘洗干净，浸泡48小时，麻前再清洗一次。用适量清水磨成稀浆，装入布袋内，吊干成汤圆面。
2.将芝麻去杂质，淘洗干净，用小火炒熟、炒香，用擀面杖压成细面，加入糖粉、面粉、化猪油，揉拌均匀，置于案板上压紧，切成1.5厘米见方的块，备用。
3.将汤圆面加清水适量，揉匀，分成30坨，分别将小方块心子包入，成圆球状的汤圆生坯。
4.将大锅水烧开，放入汤圆后不要大开，待汤圆浮起，放少许冷水，保持滚而不腾，汤圆翻滚，心子熟化，皮软即熟。
5.食用时随上白糖、麻酱小碟，供蘸食用。
1、伊宝荷叶甑糕不错,深深的枣红浸入到原本白皙的糯米里,模样娇羞可人。
2、洪记小吃店:
推荐理由:洪记小吃店的炸糕很好吃,还有炸牛肉粒、鸡肉粒也很好,元宵不错,年糕坨、糖火烧,连带素丸子,如果在二楼吃炒菜很安静的,首推醋溜木须,葱爆羊肉也不错。
葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、开洋鲜美，葱油也很香。只需小葱和面条，及些许配料即可完成。
葱油拌面
主料
细面条200g
小葱100g
辅料
生抽1汤匙
老抽1/2汤匙
盐1/2茶匙
糖1/2茶匙
清汤3汤匙
食用油适量
葱油拌面的做法步骤1.材料备齐。
2.选用较细的葱、洗净切成长段；
3.锅中加4大勺油烧热，下小葱段；
4.保持中火煎炸；
5.煎至小葱颜色渐渐焦黄；
6.直至葱枝焦枯即可关火；
7.面碗中放入生抽、老抽、盐、白糖调匀；
8.将葱油倒入拌匀；
9.面条煮熟；
10.面条捞出放入碗中；
11.拌匀即可。
小贴士1、不喜欢枯黑的葱可以挑出只用葱油。
2、适当的加入少许猪油可以增加香气。
以上内容由豆果美食优质用户蕾拉REIRA编写
这道拌面的酱料用了猪肉末和虾仁，味道口感都是超级的棒，最后加入少许榨菜提咸鲜味口感更加丰富。
肉末虾仁酱拌面
主料
面条200克
虾仁100克
猪肉馅200克
辅料
油30毫升
甜面酱一汤匙
油辣椒一茶匙
香油豆瓣酱30克
生姜6克
柠檬少许
料酒10毫升
盐2克
生抽酱油15毫升
葱花少许
榨菜丝10克
肉末虾仁酱拌面的做法步骤1.准备香油豆瓣酱，面条，榨菜。
2.准备生姜片，葱花和柠檬。
3.猪肉末里加入料酒，盐，葱花，生抽搅拌至有粘性。
4.虾仁洗净吸干水分，加入盐，生姜片，柠檬片，抓匀静置20分钟。
5.热锅倒油，温油下入香油豆瓣酱爆出香味,再把猪肉末倒入煸炒至断生,再把虾仁加入煸炒均匀加入油辣椒和甜面酱煸炒均匀后熄火出锅。
6.锅内水开后下入面条煮熟后捞起。
7.把面盛起后加入肉末虾仁酱，榨菜和葱花拌匀即可享用。
以上内容由豆果美食优质用户香儿厨房编写
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文章分享结束，元宵坨怎么弄好吃点和元宵馅的12种做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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