大家好，高梁汤圆怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括鸡蛋高粱小汤圆的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于高梁汤圆怎么弄好吃和鸡蛋高粱小汤圆的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 高粱米甜酒的做法
2. 不放糖的汤圆该怎么做呢
3. 鸡蛋高粱小汤圆的家常做法
4. 为什么高梁粉做汤圆煮不熟

高粱米甜酒的做法

配料：真全粮甜酒曲、凉白开适量

步骤

一、糯米浸泡4～12小时左右。

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二、浸泡后，用手指可以轻松把米粒捻碎，就说明已经浸好了。

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三、糯米洗净，控干水分。然后开始蒸。蒸架上铺上蒸布，糯米平铺在蒸布上，并用手指戳几个洞洞，这样就不会有生熟的现象。水开，隔水蒸大概30分钟左右。

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四、同时把需要用到的器具蒸汽消毒一遍，所使用的的容器和筷子都是蒸汽消毒过的，一定要干净，无油，否则会变质失败。

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步骤五、蒸熟的糯米饭倒入已消毒的容器里，用已消毒的筷子打打松。倒入一小碗凉开水，放入适量凉白开打散，一是为了快速降温，这个是为撒酒曲做准备的，因为温度太高或太低的话，都不利于酒曲发酵，一般在30--40度之间，也就是不烫手就行了。二是为了可以保持米粒分明的状态，这样才能做出颗粒分明的甜酒。把糯米饭拌得有点凉了。

步骤六、现在开始撒酒曲了，分次撒入酒曲，搅拌均匀。最后把米饭压平，中间戳个洞，别忘了最后再撒上酒曲，包括洞洞里。

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步骤七、密封，在家中最温暖的地方放48小时左右。其实在24小时的时候已能闻到淡淡的酒香了，但48小时的口感会更好。48小时到，酒香比较浓郁，洞洞里也全都是酒液，糯米饭的四周已完全脱离容器，糯米浮上来了，酒也出来了，成功了。

步骤八、现在可以马上吃，也可以放冰箱冷藏，之后几天会越来越甜。

一份酒香四溢，清甜可口的甜酒酿已经完成，做法和配方都非常详细，拿去做吧。

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整个甜酒酿的制作比较简单，没有难度，但是每一个小细节都需要注意。比如，糯米的选择，圆糯米因所含淀粉含量高，转化的糖分也高，比较适合做酒酿；再如，由于温度有差异，酿的多少也不同，发酵的时间也不是一成不变的，要发酵到酒液析出，饭粒软绵。

甜酒酿的吃法丰富多样，可以和糯米小汤圆在一起，做成酒酿细圆子，

不放糖的汤圆该怎么做呢

谢谢邀答！不放糖的汤圆跟放糖汤圆做法一样，你喜欢任何回味都可以。在我们这里吃新灶饭做汤圆吃，里面有放辣的，咸的，甜的，特别的放一枚硬币谁吃到会交好运的。但是糖尿病人最好吃高粱汤圆，糯米含糖份比较重。所以见议吃高粱汤圆，可以根据个人口味即可，但是不要加糖！

鸡蛋高粱小汤圆的家常做法

主料：糯高粱粉300克、水少许调料：红糖少许做法步骤：

1、把糯高粱粉放到盆里2、加水和成面团3、掰成小块4、按一个窝5、加入红糖、收口团匀7、全部包好8、锅里加水，烧到快开锅时放

为什么高梁粉做汤圆煮不熟

因为没有用开水烫面，否则就夹生。用粘髙粱面包汤圆要用开水烫面否则就夹生，包的时候皮薄一些。煮的时候时间要长，要有耐心，才能煮熟。要用粘高粱面做汤圆才行。煮熟以后，粘髙粱面汤圆的皮也是粘的

文章到此结束，如果本次分享的高梁汤圆怎么弄好吃和鸡蛋高粱小汤圆的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！