大家好，关于云吞面怎么弄好吃窍门儿很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于馄饨肉馅怎么调得嫩的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 怎么下面条才会让面条更好吃
2. 馄饨肉馅怎么调得嫩
3. 面馆汤底怎么熬
4. 广宁云吞汤底怎样做

怎么下面条才会让面条更好吃

作为一个北方人，讨论面食还是比较有发言权的。面条在中国有上千年的历史，不同地方的做法也多少有所不同，比如河南比较出名的烩面，兰州的拉面，都是全国有名的。今天小编就和你分享一道适合在家里吃的面。

平日里吃惯了捞面条，偶尔也要换下口味，比如说炸酱面了，首先咱们要先准备所需要的食材。炸酱面主要食材有

(面条，肉末，黄瓜，红萝卜，甜面酱，大葱），下面咱们就看看是怎样做出来的。

1，首先将所需要的配菜洗干净，大葱，黄瓜，红萝卜切丝备用。

2，锅里倒少许油，油热爆香姜和葱花，然后把肉末翻炒至变色，盛出备用。

3，锅里重起油，油热后倒进食量甜面酱，把甜面酱炒香

（用勺子不停的搅拌，以免炒胡)

4，甜面酱炒香后，倒入炒好的肉末，继续翻炒一分钟。

5，加适量盐，胡椒粉，十三香，鸡精，耗油搅拌均匀，炸酱就做好了。

下面条那就不用说了，我想谁都会吧。面条出锅后浇上炸酱，在放点事先备好的葱丝，红萝卜丝，黄瓜丝，口感非常的好。具体做法小编有具体的视屏做法，可以关注看一下。

炎炎夏日，能吃上一口和胃口的饭菜也是不错的。在此也希望大家每天有好的食欲，能品尝到更多的美味！

馄饨肉馅怎么调得嫩

馄饨好吃，关键在馅的调制，肉质的选择，调制，以及汤，做出一碗美味的馄饨，百吃不厌比买的好吃多了，

详细做法步骤[1]肉馅3肥7瘦，剁成肉末。

[2]肉末中放姜末，葱末，五香粉，胡椒粉，蚝油，生抽，葱油，花椒油，小半碗清水，盐，顺一个方向搅拌上劲

（这样做出来的肉馅有嚼劲好吃）

包法:请看下图汤的调制:盐，胡椒，放点猪油更香，香油，紫菜，小葱花，蛋皮，浇上高汤

煮馄饨:水开下包好的馄饨，烧3开就差不多，用勺子推，不能搅，搅馄饨易烂皮，煮熟捞碗中即可开吃

面馆汤底怎么熬

这问题问的，一个“兑”字，怎么看起来都像有弦外之音的感觉！

不过这也确实是个让人纠结的问题，面馆的汤底究竟是不是兑出来的呢？

先说比较常见的骨汤面的汤底吧，正经的骨汤面汤底要用斩断的猪棒骨、猪扇骨

（扇形的肩胛骨）用清水洗净浸泡两小时，然后冷水下锅，烧沸后撇去血沫，然后大火炖煮1小时，骨汤浓白后转小火，炖2小时，直炖到猪扇骨上的软骨都炖化脱落的程度才好。为了让骨汤更具风味，每个面馆都有自己的调料配方，比较常见炖骨汤的一些香料如花椒、草果、白芷、砂仁、丁香、桂皮、八角、山楂等，但猪骨汤滋味较淡，所以用香料的量一定要少，香料的气息只要起到提味增香的效果就好，千万不要达到让人明显能够嗅到调料气味的程度。

盐一定要在最后加入，盐入早了会影响骨汤的浓度，减少蛋白质的析出。

除了骨汤面，最多的就是鸡汤面。而且鸡汤往往都是做成清汤的感觉，比如阳春面，很少有用浓稠的鸡汤汁下面的。清鸡汤一般用的是鸡骨架和翅尖、鸡腿，鸡架一定要掏净内腔中的鸡肺和鸡血，洗净入锅，先大火烧到水花略有翻动但没有沸腾的情况下，转小火，保持在这种状态下，焖上三五个小时，这样汤汁清冽，鲜味十足。期间可以加葱段、姜片、白芷、砂仁等佐料，盐仍是最后放入

看了这两种汤底，从用料、费时间、费火看来，和三十块钱一袋的直接开水一冲就成的大骨汤粉和鸡汤精相比，实在是麻烦透了，有多少良心店铺愿意用这种方法来做面汤呢？

广宁云吞汤底怎样做

馄饨好吃，关键在馅的调制，肉质的选择，调制，以及汤，做出一碗美味的馄饨，百吃不厌比买的好吃多了，

详细做法步骤[1]肉馅3肥7瘦，剁成肉末。

[2]肉末中放姜末，葱末，五香粉，胡椒粉，蚝油，生抽，葱油，花椒油，小半碗清水，盐，顺一个方向搅拌上劲

（这样做出来的肉馅有嚼劲好吃）

包法:请看下图汤的调制:盐，胡椒，放点猪油更香，香油，紫菜，小葱花，蛋皮，浇上高汤

煮馄饨:水开下包好的馄饨，烧3开就差不多，用勺子推，不能搅，搅馄饨易烂皮，煮熟捞碗中即可开吃

文章分享结束，云吞面怎么弄好吃窍门儿和馄饨肉馅怎么调得嫩的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！