各位老铁们好，相信很多人对鱼肉寿司怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鱼肉寿司怎么弄好吃以及寿司鱼片切法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 卷寿司的正确做法和技巧
2. 寿司基础款做法
3. 寿司鱼片切法
4. 柳州寿司店推荐

卷寿司的正确做法和技巧

步骤

1准备材料，黄瓜切条，蟹柳、玉米粒煮熟。步骤

2煮好米饭，新鲜温热的米饭比较好。两杯米大概能卷四五条。

3在米饭中按1:5:10的比例，拌入盐、糖、白醋。一杯米两勺醋左右。拌完后米饭有粘性。

4寿司帘上摆上海苔，再铺上一层米饭，米饭要盖住海苔，不要留空隙，但尽量铺得薄一些。

5在靠近自己的一侧横着摆上配料，注意给米饭留出一指宽的空白。我比较贪心，配料略多，做出的卷很胖。配料少一些会比较容易卷。

6从自己的方向开始，卷起寿司帘，边卷边压，要尽量紧实。正卷寿司就完成了。

7接下来是反卷寿司，步骤与正卷寿司相似，铺完米饭后，再均匀抹上一层鱼籽。

8在米饭表面盖上一整张保鲜膜。

9将海苔和保鲜膜翻过来，保鲜膜在最下层，其次是米饭、海苔。再放上配料。

10从自己的一侧卷起寿司帘，让保鲜膜保持裹住寿司卷的状态，但注意不要把保鲜膜卷进去。

11连着保鲜膜一起切开，再一片片撕下保鲜膜。

小贴士1.配料可以自己调整，建议注意颜色搭配，最好红黄绿都有。

2.拌米饭也可以直接用寿司醋，不用放糖和盐，更方便。

3.切寿司最好把刀沾上水，不然很黏，海苔容易破。

寿司基础款做法

主料：米饭适量，烤海苔适量

辅料：菠菜适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，大根条适量，火腿肠适量，鸡蛋适量

配料：香油适量，精盐适量，白芝麻适量，黑芝麻适量

做法：

1.蒸好的米饭趁热拌上香油、黑白芝麻、精盐，调匀，晾凉备用。

2.将胡萝卜切条入开水焯一下。

3.将菠菜择好洗净焯水。

4.煎好鸡蛋饼，切条。

5.黄瓜、大根、火腿肠切条。

6.寿司卷帘上铺保鲜膜，放烤海苔。

7.将拌好的米饭均匀铺在海苔上。

8.放入菠菜、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、大根、鸡蛋条。

9.自下而上卷起来。边卷边揭掉保鲜膜。

10.全部卷好后再用保鲜膜包裹紧一下。

11.切件即可食用。

寿司鱼片切法

用长条的刀，把三文鱼，切成长条状。用刀倾斜75度，斜切三文鱼，不要太薄不要太厚，大约1厘米左右。，切成薄片即可。

详细步骤如下：

1、首先将杀好的鱼清洗干净，记得鱼鳞刮干净，再把鱼肚子里面的黑膜去除掉，剁去鱼鳍，切下鱼头。

2、其次把鱼平放，一手按住鱼身，找一把一把锋利的菜刀，持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片切下。

3、以同样的方法将另一面的鱼肉也切下来，切这一面的时候鱼的体积变小，所以鱼身一定要按住，需特别注意。

4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米-1厘米的鱼片即可。

柳州寿司店推荐

1.和悦寿司，他们家的寿司是手工制作的，通过上等的食材，为消费者带来美味的美食产品，在市场上人气火爆。2.佐鱼寿司，佐鱼寿司主打好吃不贵的寿司美味，更有好吃的小吃美食，供消费者享用。3.今日寿司，今日寿司是餐饮市场名气相对大的品牌。

鱼肉寿司怎么弄好吃和寿司鱼片切法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！