青蛙跟虾怎么弄好吃 五彩青蛙吃扁跳虾吗
7922024-09-17
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青蛙在马铃薯田里是绿色,
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材料:田鸡500克辅料:紫苏子15克柿子椒35克调料:大葱15克花雕酒5克姜10克大蒜
(白皮)5克盐5克鸡精2克
干锅田鸡的制作步骤:
1.田鸡剖杀,直接宰成块;
2.田鸡用生抽、料酒、鸡精制成的酱料腌制半个小时;
3.大葱、紫苏洗净切断;
4.蒜不必切;
5.姜、尖椒、红椒切片;
6.锅中加油烧热,放姜、蒜、尖椒片一起炒香;
7.放腌好的田鸡,同酱料一起倒入锅里爆香,然後再加入花雕;
8.准备好小锅,用大葱径断、紫苏、红椒垫底;
9.将炒好的田鸡全部倒入小干锅中,上面撒些葱叶即可;
10.吃的时候用干酒精点火即可边烧边吃。
一、青蛙洗净剁成块,撒上淀粉和适量盐,加料酒拌匀,码味20分钟;灯笼椒、仔姜切丝,泡椒剁碎,大葱切成1寸长的节子,备用
二、锅内倒入平时炒菜的2倍油,烧至5成熟,撒入花椒粒,至油烧至9成熟,捞出花椒
三、倒入码好味的牛蛙,炒至散仔,表面发白马上起锅
四、锅内剩下的油烧热,加入豆瓣、几根仔姜丝、几节大葱、适量盐,炒香
五、加入两小碗水,烧开,倒入爆好的牛蛙,大火煮至9成熟
六、加入剩下甜椒丝和仔姜丝,翻炒均匀,煮至甜椒和仔姜刚熟
七、勾芡,加入剩下的葱节,撒一点点鸡精,翻转,起锅
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