(1)小吃车美食种类：烧烤 烧烤是一种备受人们喜爱的美食，尤其是在小吃车中。下面是一份详细的烧烤菜谱，供您参考。 ##

1.食材准备 ### 1.1 肉类食材 - 牛肉、羊肉、猪肉等肉类食材 - 烤架、烤签、烤刷、烤油等工具 ### 1.2 蔬菜食材 - 洋葱、大蒜、玉米、土豆、胡萝卜等蔬菜食材 - 烤架、烤签、烤刷、烤油等工具 ### 1.3 调味料 - 盐、胡椒粉、酱油、蜂蜜、姜蒜粉等调味料 ##
2. 制作步骤 ### 2.1 将肉类食材放在烤架上，用烤签固定 ### 2.2 涂抹调味料，均匀涂抹在肉类食材上 ### 2.3 烤制时间 - 肉类食材：5-10分钟 - 蔬菜食材：2-5分钟 ### 2.4 将烤制好的食材取出，放在烤盘上 ### 2.5 将烤盘上的肉和蔬菜食材翻面，再刷上一层烤油 ### 2.6 继续烤制，直到食材表面变得金黄色 ### 2.7 完成 ##
3. 适合人群 烧烤适合所有人食用，尤其是小朋友和素食主义者。但是，烤肉容易致癌，因此应慎重食用。 ##
4. 禁忌

1.烤制时间不宜过长，以免肉类食材烤焦、烤老。
2. 烤制时应注意火候，不要烤糊。
3. 烤制时应注意食材的种类和数量，避免过度拥挤。
4. 烤制时应注意食品卫生，使用新鲜的食材，并彻底清洗干净。 ##
5. 结语 烧烤是一种美味且健康的小吃车美食，无论是肉类、蔬菜，还是各种调味料，都能在烧烤中体现出来。希望这份详细的菜谱能为您带来美好的回忆。