鸭子跟土豆要怎么弄好吃呢,鸭肉和马铃薯怎样煮
12712024-08-27
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下土豆泥怎么弄好吃咸的问题,以及和土豆泥咸了怎么办的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
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导读:说到烹饪菜肴的的百搭材料,就不得不提土豆了,土豆的可塑性非常高,主要原因是,土豆含丰富的土豆淀粉,质感绵软,无论把土豆整块、切片或切丝,再经过煎、炒、煮、炸、清蒸、焖焗做法,或搭配各种轻重调料,只要有点厨艺,都不会做出黑暗料理,加点创意和心思,还能把土豆菜肴做得曼妙美味。
土豆质感粉糯,很适合制作各种菜肴,但家庭做法基本都是焖焗或小炒,本期教你肯德基热销的美食【蚝油鸡汁土豆泥】做法,独特的入口即化质感和味道层次丰富,会让你的味蕾瞬间打开,尝上了就停不了口。
土豆别老一套做法!一蒸一拌,口感比冰淇淋绵软香甜,孩子特爱吃,简单蒸熟拌成碎泥,在淋上调配的料汁就能上桌,这个做法,就算厨房新手都能轻松掌控,小孩特别喜欢吃,跟着小鹿一起来看看制作过程。
【蚝油鸡汁土豆泥】
【材料】拳头般大的土豆2个,牛奶,黄油
【调料】黑胡椒,蚝油,淀粉,水,盐
1|土豆把外皮削掉后切成薄片,上蒸锅清蒸15~20分钟,待土豆质地绵软后出锅,下点盐、黑胡椒粉、牛奶、黄油,并用器材趁热把土豆擀压成泥。
2|如果家有料理机也可以用上,多拌片刻让土豆泥质地更加细腻纯绵,现在直接品尝都能感受到类似冰淇淋般的绵密顺口质感。
3|土豆泥拌打好后,进行外观固定,先在空碗中套一层保鲜膜,把土豆泥装入碗中,把保鲜膜拉起封口按捏粘合紧实,再倒扣在盘上,撕掉保鲜膜就能本期制作的蚝油鸡汁土豆泥外观了。
4|开始熬煮鸡汁,先取一小碗,往里添加鸡精、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉,加适量清水搅匀,平底锅烧热后,把酱料倒入锅中,小火翻炒熬制浓稠,即可关火。
5|把熬制好的黑胡椒蚝油鸡汁均匀淋在土豆泥上,一道奶香椒气,醇厚鲜咸的蚝油鸡汁土豆泥就制作好了。
【小鹿的烹饪心得】
土豆别老一套做法!一蒸一拌,口感比冰淇淋绵软香甜,孩子特爱吃,轻轻勺取,绵密质感就已经让人欲罢不能,迫不及待的尝到嘴中就立马入口即化,添加了黄油让土豆泥携带淡淡奶香,而且还特别细腻顺滑,与土豆醇厚芳香,料汁椒咸鲜香浑然一体,不仅气味好闻,还非常好吃,一小碗根本就不够,甚至还觉得比肯德基的还要美味!大家喜欢用土豆制作什么美食小吃,?欢迎分享你家的做法,一起探讨。
~我是小鹿,学更多美食,每天分享美味食谱与烹饪技巧,欢迎您分享、收藏、点赞与关注~
土豆泥咸了的话,确实吃起来没有多少食欲,倒了又太浪费,你可以拿土豆泥就着其它的蔬菜或者米饭吃。
还有一个最简单的办法就是,再蒸一点土豆,做一点土豆泥,这样把没有盐的土豆泥和之前咸了的土豆泥搅拌在一起,综合之后就不会再咸了。
土豆泥的吃法有很多,首先做好土豆泥!
1.把土豆切小块,这样比大块的土豆更容易熟透
2.锅中烧热水放入土豆块,大火煮,煮至用筷子轻轻就能扎透时把土豆捞出
(也可以上锅蒸)
3.用小勺子按压熟透的土豆压成土豆泥,最好不要见到一点点的土豆块,土豆泥就做好了!
喜欢吃土豆饼的可以这样做:
1.在做好的土豆泥中加入适量的盐鸡精打入一个鸡蛋加入少量的面粉,不喜欢的也可以不加
2.把土豆泥搅拌均匀放在一边,不粘锅或者电饼铛中刷上薄薄的一层油,抓一点土豆泥在手中按压成十厘米左右的圆饼放入锅中
3.煎至两面金黄就可以捞出装盘了
4.如果喜欢吃甜饼的就把盐换成糖,其余步骤不变
喜欢吃肉沫土豆泥的可以炒上一点肉沫,先把土豆泥在碗中压成半圆直接扣在盘子中央,把炒好的肉沫从上往下淋上去,最后放上几根香菜就可以了
喜欢吃简单土豆泥的可以直接加入调料就可以开吃了!
传统法式烹饪只加黄油和盐,偶尔添加肉豆蔻,但可根据个人喜好用牛奶、淡奶或奶油替代黄油。
大家看到土豆泥里黑色的颗粒并不是黑胡椒,传统法餐烹饪放的是肉豆蔻。肉豆蔻有很特别的香味,不过好像中餐里用的比较少。
希望我的回答对你有所帮助!
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。