白沙古镇美食家常菜

(1) 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。

(2) 制作流程： 这道菜需要的材料有： - 猪肉

(五花肉) 500 克 - 姜 2 片 - 大葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤如下：

1.将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜和大葱爆香。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟。 6. 40 分钟后，汤汁收浓，肉块变得酥软入味，即可关火。

(3) 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以胆固醇高的人应适量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
3. 食用时不宜加入辣椒等刺激性食品。

(4) 总结： 白沙古镇的美食家常菜是一道美味可口、营养丰富的菜肴。这道菜肉质酥软、汤汁浓郁，口感鲜美。