这篇文章给大家聊聊关于锅花菜怎么弄好吃窍门，以及干锅花菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 干锅菜花家常做法孙小厨
2. 干锅菜花的做法
3. 干锅花菜的5种简单做法
4. 干锅花菜的做法

干锅菜花家常做法孙小厨

原料：

菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。

1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块

2、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分；

3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗净后，切碎

4、腊肉用水煮半小时，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用

5、热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，放入一勺郫县豆瓣，小火慢慢煸出红油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。

干锅菜花的做法

主料：菜花250克。

辅料：豆腐150克，辣椒适量，葱姜蒜适量，花生米适量。

调料：盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，生粉适量，辣椒油适量。

做法：

1.将菜花摘成小朵备用，豆腐切成小块备用。

2.辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。

3.锅烧热后，加入花生米炒香，取出备用。

4.锅里留底油，放入豆腐煸炒至两面金黄。

5.加入葱姜蒜和辣椒段，继续煸炒。

6.加入花生米和菜花翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味。

7.用生粉和水混合成芡汁，倒入锅中翻炒均匀。

8.最后淋上适量的辣椒油即可。

小贴士：

1.这道菜可以用不同的蔬菜代替菜花，如豆角、土豆等。

2.发辣椒段前可以先用油炸一下，这样可以增加香味和口感。

干锅花菜的5种简单做法

锅里放点油先把花菜用油焖两分钟然后捞出来发小料加入干锅酱一起炒

干锅花菜的做法

原料：

花菜半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。

1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块

2、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分；

3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗净后，切碎

4、腊肉用水煮半小时，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用

5、热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，放入一勺郫县豆瓣，小火慢慢煸出红油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。

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