羊瘪汤美食，源于中国贵州、云南等省份，是当地的一种传统美食。羊瘪汤是一道以山羊的肾脏、膀胱、尿道等内脏为主料制作的汤品，因其独特的口感和风味而备受人们喜爱。下面是一份详细的羊瘪汤美食菜谱，以及制作流程和适合人群、禁忌等相关信息。 ## 羊瘪汤美食菜谱 ### 菜品名称：羊瘪汤 #### 主要原料： - 山羊肾脏、膀胱、尿道等内脏 - 生姜、大葱、辣椒、八角等调味料 #### 制作步骤：

1.将内脏清洗干净，切成小块备用。
2. 热锅凉油，加入生姜、大葱、辣椒、八角等调味料煸炒出香味。
3. 加入内脏块，煸炒至内脏熟透。
4. 加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入盐调味，继续煮5分钟。 6. 最后加入葱花点缀即可。 #### 适合人群： 羊瘪汤是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。 #### 禁忌： 羊瘪汤是阴性食物，对于阳性体质的人可能会有一定的影响。因此，如果有高血压、糖尿病等阳性疾病，或者孕妇等特殊人群，应避免食用。 ## 制作流程 ### 第一步：内脏清洗

1.将内脏清洗干净，切成小块备用。
2. 用厨房纸将内脏的水分吸干，避免内脏在煮制过程中进水。 ### 第二步：热锅凉油

1.热锅凉油，加入生姜、大葱、辣椒、八角等调味料煸炒出香味。
2. 加入内脏块，煸炒至内脏熟透。 ### 第三步：加入适量的清水

1.加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟。
2. 加入盐调味，继续煮5分钟。 ### 第四步：最后加入葱花点缀

1.最后加入葱花点缀即可。 ## 制作流程 ### 第一步：内脏清洗

1.将内脏清洗干净，切成小块备用。
2. 用厨房纸将内脏的水分吸干，避免内脏在煮制过程中进水。 ### 第二步：热锅凉油

1.热锅凉油，加入生姜、大葱、辣椒、八角等调味料煸炒出香味。
2. 加入内脏块，煸炒至内脏熟透。 ### 第三步：加入适量的清水

1.加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟。
2. 加入盐调味，继续煮5分钟。 ### 第四步：最后加入葱花点缀

1.最后加入葱花点缀即可。 ## 适合人群 羊瘪汤是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。 ## 禁忌 羊瘪汤是阴性食物，对于阳性体质的人可能会有一定的影响。因此，如果有高血压、糖尿病等阳性疾病，或者孕妇等特殊人群，应避免食用。