【南安烹饪美食】

一、菜谱介绍 本期菜谱为南安特色美食——南安米粉汤，是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。米粉是南安的传统美食之一，口感Q弹，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。本菜品采用当地优质米粉和鲜美的鸡汤作为原材料，经过精心烹制，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐和商务宴请的菜品。

二、制作流程 材料： - 鸡汤 1000 毫升 - 米粉 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 青菜 适量 - 姜片 适量 - 葱花 适量 调料： - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 香油 适量 步骤：

1.将米粉放入碗中，加入适量的开水，搅拌均匀，直到米粉熟透。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将青菜洗净切段，姜片和葱花备用。
4. 将煮好的米粉倒入碗中，加入适量的鸡蛋液，搅拌均匀。
5. 加入适量的鸡汤，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、香油，搅拌均匀。 6. 加入适量的青菜和姜片，搅拌均匀。 7. 放入锅中，加入适量的水，煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。

三、适合人群 这道菜品适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有慢性病的人群食用。米粉口感Q弹，味道鲜美，营养丰富，能够为人体提供足够的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，促进身体健康。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃。
2. 孕妇和小孩需要谨慎食用，以免引起消化不良。
3. 米粉中含有淀粉和蛋白质，容易引起饱腹感，所以不宜过量食用。

四、总结 南安米粉汤是一道口感鲜美、营养丰富的南安特色美食，适合各个年龄段的人群食用。制作过程简单，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐和商务宴请的菜品。但需要注意，孕妇和小孩需要谨慎食用，孕妇和小孩需要谨慎食用，以免引起消化不良。