美食小强优选：青椒炒肉丝 【食材】 - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 盐

(适量) - 糖

(适量) - 鸡精

(适量) - 淀粉

(适量) - 食用油

(适量) 【制作步骤】

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 热锅再倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入青椒丝煸炒至变软；
5. 加入炒好的瘦猪肉丝翻炒均匀； 6. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味； 7. 炒匀后即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合瘦弱、免疫力低下、易过敏的人群。猪肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。青椒富含维生素C和纤维素，可以增加食欲，促进消化。大葱和姜还有促进血液循环的作用，可以增强身体免疫力。 【禁忌】 由于猪肉中含有脂肪较多，如果过量食用会增加脂肪摄入，导致肥胖。所以，肥胖人群和患有心脑血管疾病的人应适量食用。此外，青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏维生素C，因此，维生素C缺乏的人应该避免食用青椒。 【注意事项】

1.炒瘦猪肉丝时，不要过度翻炒，以免肉变硬；
2. 青椒可以根据个人口味适量增减用量；
3. 瘦猪肉丝腌制时间不宜过长，否则会影响口感；
4. 食用时避免过量，以免影响身体健康。