小瑞做美食：详细菜谱

一、食材及步骤

1.主菜：宫保鸡丁 - 鸡胸肉 250 克 - 干辣椒 8-10 个 - 花生米 50 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、生抽、鸡精适量
2. 配菜：青椒、红椒适量
3. 工具：炒锅、碗、刀、筷子、勺子

二、适合人群 这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食、喜欢运动的人。鸡肉富含蛋白质，可以增强体力、提高免疫力，而干辣椒和花生米则能提供足够的热量和口感。

三、禁忌

1.干辣椒和花生米的用量要适量，过多会导致热量过高，影响口感。
2. 鸡肉的选择要新鲜，不要使用已经变质的鸡肉。
3. 葱姜蒜的用量要适中，过多会增加味道，过少会影响口感。
4. 这道菜适合在晚餐食用，不适合在早餐或午餐时食用。

四、制作步骤

1.将鸡胸肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精腌制 20 分钟。
2. 干辣椒用剪刀剪成小段，去除辣椒籽，花生米炒香备用。
3. 青椒、红椒洗净去籽，切成小块备用。
4. 炒锅中加入油，烧热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入干辣椒段、花生米煸炒出香味。 6. 加入葱姜蒜末继续煸炒，加入适量盐、糖、生抽、鸡精调味。 7. 加入青椒、红椒块翻炒均匀，出锅即可。 五、总结 小瑞做美食的宫保鸡丁是一道简单易做、口感鲜美的家常菜。这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食、喜欢运动的人。干辣椒和花生米的用量要适量，鸡肉的选择要新鲜，葱姜蒜的用量要适中。这道菜在制作过程中要注意火候和时间，以保证口感和营养成分。