安徽90后美食——红烧肉

一、制作流程 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：

1.将五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的水，放入八角，大火烧开后转小火炖煮1小时左右； 6. 待汤汁浓稠时，加入适量的盐调味即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。红烧肉含有丰富的胶原蛋白，对于保持皮肤的弹性和光泽有很好的作用。同时，五花肉富含优质蛋白质和多种维生素，对于提高身体免疫力和增强体质也有很好的作用。

三、禁忌

1.患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃五花肉；
2. 食用五花肉时应注意控制摄入量，以免摄入过多的热量导致肥胖；
3. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多；
4. 胃肠道功能不佳、消化不良的人应适量食用。

四、总结 红烧肉是一道传统的中国菜肴，具有浓郁的香味和口感。这道菜的制作需要一定的技巧和经验，但通过不断的尝试和实践，你可以制作出美味的红烧肉。同时，这道菜适合所有人食用，但应注意适量，以免摄入过多的热量。