条形码美食——香酥小黄鱼 【步骤】 材料： - 小黄鱼 2条 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 料酒 适量 - 鸡蛋 1个 - 面粉 适量 - 食用油 适量 步骤一：处理小黄鱼 将小黄鱼去鳞、去骨，切成约 1.5 厘米的段，用盐和胡椒粉腌制 10 分钟左右。 步骤二：调制面糊 将鸡蛋打散，加入适量面粉，搅拌均匀，调制成面糊。 步骤三：腌制小黄鱼 将腌制好的小黄鱼放入面糊中，裹上面糊，放入热锅中，煎至两面金黄色。 步骤四：装盘 将煎好的小黄鱼装盘，撒上葱花和香菜叶即可。 【适合人群】 适合所有人群，尤其适合老年人和儿童。小黄鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。 【禁忌】 由于小黄鱼富含蛋白质，因此不要过量食用。同时，由于小黄鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。 【注意事项】

1.煎小黄鱼时，锅要热透，油也要足够，这样可以保证小黄鱼煎得金黄酥脆。
2. 腌制小黄鱼的时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 面糊要调得合适，不要过度稠厚，否则会影响小黄鱼煎得酥脆。