(一)上海传统美食街的详细菜谱 1.1 红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，也是上海的传统美食之一。它的做法是将猪肉切成小块，热锅冷油将肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，再加入酱油、糖、料酒、清水等调料，焖煮20-30分钟即可。 1.2 糯米鸡 糯米鸡是一道口感鲜美的传统中式菜肴，也是上海的美食之一。它的做法是将鸡肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制20-30分钟，然后将糯米、红枣、枸杞等食材一起放入蒸笼中蒸熟即可。 1.3 油爆虾 油爆虾是一道口感酥脆、鲜美的传统中式菜肴，也是上海的美食之一。它的做法是将鲜虾去壳洗净，加入葱姜蒜、盐、料酒等调料腌制20-30分钟，然后用油炸至金黄色即可。 1.4 葱油拌面 葱油拌面是一道口感清爽、美味的传统中式面食，也是上海的美食之一。它的做法是将面条煮熟，加入葱花、酱油、醋等调料拌匀即可。 1.5 小笼包 小笼包是一道口感鲜美、多汁的传统中式包子，也是上海的美食之一。它的做法是将猪肉馅料包入包子皮中，蒸至蒸熟即可。 制作流程： 红烧肉：将猪肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，再加入酱油、糖、料酒、清水等调料，焖煮20-30分钟即可。 糯米鸡：将鸡肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制20-30分钟，然后将糯米、红枣、枸杞等食材一起放入蒸笼中蒸熟即可。 油爆虾：将鲜虾去壳洗净，加入葱姜蒜、盐、料酒等调料腌制20-30分钟，然后用油炸至金黄色即可。 葱油拌面：将面条煮熟，加入葱花、酱油、醋等调料拌匀即可。 小笼包：将猪肉馅料包入包子皮中，蒸至蒸熟即可。 适合人群： 红烧肉适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、素食者等。 糯米鸡适合老年人、儿童、素食者等食用，但不适合糖尿病患者。 油爆虾适合所有人食用，但不适合孕妇、儿童、老年人等。 葱油拌面适合所有人食用，但不适合孕妇、儿童、老年人等。 小笼包适合老年人、儿童、素食者等食用，但不适合糖尿病患者。 禁忌： 红烧肉不要在早餐食用，以免影响消化。 糯米鸡不要在早餐食用，以免影响消化。 油爆虾不要在早餐食用，以免影响消化。 葱油拌面适合所有人食用，但不适合孕妇、儿童、老年人等。 小笼包适合老年人、儿童、素食者等食用，但不适合糖尿病患者。

(二)上海传统美食街的详细制作过程 2.1 红烧肉 红烧肉的做法如下： 材料： - 猪肉块 - 葱姜蒜 - 料酒 - 盐 - 酱油 - 糖 - 清水 步骤： 1.将猪肉块放入锅中，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料，腌制20-30分钟。 2.将腌制好的猪肉块放入锅中，加入酱油、糖、清水，用中小火炖煮20-30分钟，直到肉熟烂即可。 2.将煮好的红烧肉捞出，切成小块，装盘即可。 2.2 糯米鸡 糯米鸡的做法如下： 材料： - 鸡肉块 - 葱姜蒜 - 糯米 - 红枣 - 枸杞 - 盐 - 料酒 步骤： 1.将鸡肉块放入锅中，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料，腌制20-30分钟。 2.将腌制好的鸡肉块放入锅中，加入糯米、红枣、枸杞等食材，加入清水，用中小火炖煮20-30分钟，直到糯米熟烂即可。 3.将煮好的糯米鸡捞出，切成小块，装盘即可。 2.3 油爆虾 油爆虾的做法如下： 材料： - 鲜虾 - 葱姜蒜 - 盐 - 料酒 步骤： 1.将鲜虾去壳洗净，加入葱姜蒜、盐、料酒等调料，腌制20-30分钟。 2.将腌制好的鲜虾放入锅中，用油炸至金黄色即可。 3.将炸好的鲜虾捞出，装盘即可。 2.4 葱油拌面 葱油拌面的做法如下： 材料： - 面条 - 葱花 - 酱油 - 醋 步骤： 1.将面条煮熟，捞出沥干水。 2.将葱花放入碗中，加入酱油、醋等调料，搅拌均匀。 3.将搅拌好的葱花酱油倒入碗中，加入面条，拌匀即可。 2.5 小笼包 小笼包的做法如下： 材料： - 包子皮 - 猪肉馅料