各位老铁们好，相信很多人对肉丸的调料怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于肉丸的调料怎么弄好吃以及肉丸调料粉的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 肉丸调料粉的做法
2. 肉丸怎么调味
3. 炒肉丸调料配方
4. 丸子调料怎么做

肉丸调料粉的做法

鲜牛肉

（500克）、精盐

（40克）、味粉

（4克）、清水

（100克）、菱粉

（30克）制法：

一、将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。

二、用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟

（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。

附注：

一、牛肉必须新鲜，否则没有胶质，捶不烂也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。

二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不断沸滚，会使牛肉丸变韧。

肉丸怎么调味

材料

主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc

调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc

调味料B：酱油10cc，料酒10cc

调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙

做法

1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。

4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

炒肉丸调料配方

用料：猪肉馅500克、大葱100克、姜50、鸡蛋1个、香油少许、老抽1小勺、食盐1茶匙、鸡精1小勺、水淀粉2大勺、植物油适量、水适量。

做法：

1、准备食材，五花肉馅600克，葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许，鸡蛋清一个；

2、先往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌；

3、往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均，然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放入分次姜水继续；

4、加入少许的盐，鸡精，蛋精继续进朝一个方向搅拌，紧接着倒入水淀粉。用力搅拌，到搅拌不动为止；

5、用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子；

6、炸制。锅内倒入油，油温四层热的时候就可以下入丸子。小火慢炸；

7、炸好的丸子捞到一个大碗中备用；

8、将泡水用的大块姜、葱披在丸子上。倒入少许酱油。然后加入适量的热水。上火蒸一个小时左右即可；

9、将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汤，烧开后勾芡。关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌。

丸子调料怎么做

1.丸子调料是可以自己制作的。2.制作丸子调料需要准备的原材料包括酱油、米醋、白糖、淀粉、姜末等。具体的制作方法包括将淀粉和水混合成糊状，将姜末、酱油、米醋、白糖加入糊状混合物中，搅拌均匀后煮沸即可。3.可以根据个人口味自行添加或减少原材料的比例，以达到更好的口感和调味效果。同时，在调味时要注意适量，避免过咸或过甜等情况的出现。

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