各位老铁们好，相信很多人对山药炖要怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于山药炖要怎么弄好吃以及山药炖之前怎么处理的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 山药百合煮水怎么弄
2. 铁棍山药适合炒还是炖
3. 山药炖茄子的家常做法
4. 山药炖之前怎么处理

山药百合煮水怎么弄

1、干百合、红枣洗净。山药去皮，切厚片；

2、锅内放500ML清水，大火煮开后将山药、百合，红枣一同放入锅中，改中火煮；

3、煮约45分钟，待水余下一半时，将冰糖放入至完全化开即可

铁棍山药适合炒还是炖

山药炖着好吃

一般山药的主流做法，炒或者是炖，，山药分两种，一种是毛山药，一种是铁棍山药，前者适合炒着吃，后者则更适合炖，毛山药的水分特别的大，炖的时候很容易就炖散了，但是铁棍山药，久煮不散，而且口感很软绵。所以铁棍山药更适合煲汤。

山药炖茄子的家常做法

用料

茄子1根，豆角一把，山药1根，土豆一个，胡萝卜1根，粉条1把，盐1/2小，冰糖2块，生抽1大匙，生姜2片，八角一个

做法步骤

步骤1

土豆、胡萝卜、山药去皮洗净切成大滚刀块，茄子切块，豆角掰成段，粉条提前用温水泡半个小时

步骤2

锅烧热下少许油，下生姜和八角炒出香味

步骤3

下不容易熟的土豆、胡萝卜、山药、豆角、茄子等翻炒一下，然后加水没过蔬菜，盖上锅盖中火炖10分钟

步骤4

加入盐、糖、生抽调味，加入泡好的粉条或其他比较容易熟的，继续盖上锅盖小火炖十来分钟即可

山药炖之前怎么处理

炖山药前需要对山药进行一些处理，一般需要进行以下几个步骤：

1.清洗山药：取适量的山药，用清水冲洗表面的泥土和杂质，切掉两端的边角以及突出的树枝，然后用小刀或者菜刀将表皮去掉，同时以清水冲洗表面的白色汁液，以去除山药中的黏液质。

2.须切：去掉表皮后，需要将山药顶部和底部的须排除干净，这样能够有效地降低山药末端的苦涩味道。

3.切块或切片：将洗净去皮的山药切成大小均匀的块或片，通常是切成厚度约为1-2厘米的块或片，以便于炖制过程中山药的口感更加软化糯，易入口。

4.焯水处理：将山药块或山药片放入沸水中焯一下，这可以去掉部分苦味并且可以防止山药变黑。焯水结束后用清水冲洗干净，也可以用凉水泡5-10分钟，再用手轻轻揉搓，让里面的黏液质尽量去除。

处理干净的山药块或山药片就可以进行炖制了，炖山药的时间可以根据个人口感和烹饪习惯来调节。

关于山药炖要怎么弄好吃和山药炖之前怎么处理的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。