大家好，关于竹笋泡水怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于新鲜竹笋的最新吃法，你吃过吗的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 新鲜竹笋的最新吃法，你吃过吗
2. 笋干有什么营养怎么做才好吃
3. 小竹笋的制作做法
4. 你觉得鲜竹笋是拿来炒还是炖汤好

新鲜竹笋的最新吃法，你吃过吗

今天我来告诉大家竹笋最新吃法，用碳烤，或者用烤箱来烤，非常好吃，爽脆。甘甜，吃过都想吃，下面为大家说一下制作方法吧。

1.

新鲜竹笋,不去皮,洗净后沥干并将较老处切除即可。

2.

将盐分撒在竹笋头

(大的一端),入味约5分钟后,再一一将铝箔纸包密固定,沿笋头包U形即可。

3.

放入烤箱以200°C烤25～30分钟至熟为止,或用碳直接烤，取出后将竹笋外壳去除,笋头周围的较老的组织切除即可食用。吃的时候不论沾酱或不沾直接吃,口感都非常清甜。可以加些辣椒粉和孜然粉。

笋干有什么营养怎么做才好吃

笋干是以笋为原料通过去壳，切根修整，高温蒸煮，清水浸泡，压榨成型处理，烘干等多种程序精制而成。笋干色泽黄亮，肉质肥美，含有丰富的蛋白质，纤维素，氨基酸等微量元素，其脂肪，低糖多膳食纤维的特点，有助食开胃之功效，可增加食欲，预防便秘，清凉败毒是深受广大消费者欢迎的纯天然保健食品。

笋干可分为淡笋干和咸笋干。淡笋干在制作过程中不加盐或加银极少，咸笋干在制作过程加中加适量的盐。从口味上说，咸笋干的口感更佳，更适合配合其他原料制作出美味的菜肴。

笋干不仅美味，而且有相当的营养和药用价值。

由于笋干还有多种维生素和纤维素，具有防癌抗癌作用。还有多种维生素和膳食纤维，发胖的人吃笋之后也可促进消化，减少脂肪。

竹笋性寒味甘，还具有解暑热，清脏腑，消积食，生津开胃，滋阴益血，化痰去烦，利尿等功能。是绿色无公害的保健食品。

笋干是竹笋经过加工处理，晾晒烘干成的干货，特别干硬，食用前必须经过泡发。

如果用清水浸泡，用的时间就较多了，至少需要1-2周，所以想快速泡发可采用以下方式。

先用温水浸泡一两天，用火烧煮两小时，热水留着浸泡两三天，在浸泡期间每天换水一次，以保证水质不发酸。一般500克笋干发2500-3000克竹笋,质量好的能发3500-4500克。不能让不洁净的东西掉在水里，以免引起笋干发黑变质。

二，用开水煮笋干15分钟，凉后用刀切成想要的形状，再浸泡在温水里，24小时后就能使用。切碎的笋干更容易泡发，只是切的时候要费劲儿。

三可以用温水泡发以后放在高压锅里煮，长时间在锅里闷着，然后每天换一次水煮一次，直至变软为止。

四，用食用小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两段，在大碗内加十克小苏打，加入60-70度左右的热水搅匀放入干竹笋，将大碗套一个大的食品袋封住，或者用保鲜膜封住碗口，盖上盖子。让笋干闷着泡发四小时，再将泡软的竹笋洗干净，撕成条放入大碗中加清水，用手挤出黄水倒掉，换清水再浸泡半小时就可以。

五，先用清水浸泡一天，如果第二天要使用，就换水后倒入锅中煮，加入一勺白糖，煮软了后马上捞出来。用筷子戳一下发软就可。捞出的笋干再在清水中浸泡3---5遍后拧干最后用少量的啤酒揉搓，可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋。

泡笋干不要泡太久，不然就没了笋干的味道了，煮时要勤换水，不然笋干会腐烂，煮的时候火候要小不能太大，泡发的时候别让饭掉进去，否则会发黑。泡好的笋干，如果一次吃不了可一直用凉水泡着，每天多换几次水，或者放入冰箱冷冻保存。

泡好的笋干就可以和肉一起炒食了，最好吃的就是腊肉炒笋干吧。先把腊肉切好，倒入锅中爆炒，加入干椒，辣花椒，等爆香再倒入笋干翻炒片刻，加入合适的调料点水闷干入味即可。

笋有自己的清香味，只要与肉搭配都可以炒出美味的。笋有了肉的油脂更香软，肉有了笋的清香更美味，过多的调料也不需要了。

小竹笋的制作做法

我是福建永安的，我们老家有各个季节不同的笋，小笋，楠竹笋，冬笋春笋，还有很多很多。我认为小竹笋最好吃的做法莫过于炒三层肉[呲牙]，新鲜的小笋剥皮后先过水煮20分钟，三层肉下锅炒半干炒出油，加入切好的笋一起炒，调味

(盐，生抽，干辣椒等)，加点蒜苗，美味的小炒笋出锅。

ps:笋，笋干纤维含量特别丰富，能有刮油作用，加猪油炒更好吃哦

你觉得鲜竹笋是拿来炒还是炖汤好

新鲜甜笋炒：备用食材1.五花肉，2.红辣椒3.蒜.4.鸡精。5.酱油，盐。炒出来鲜色香味俱全。

苦笋炖汤；1.骨头或者肉类2.蒜。3.盐巴炖汤。味道鲜

文章到此结束，如果本次分享的竹笋泡水怎么弄好吃视频和新鲜竹笋的最新吃法，你吃过吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！