半步天涯镇美食——自制臭豆腐 【制作流程】 材料： - 500克臭豆腐干 - 500克豆腐 - 50克辣椒粉 - 50克盐 - 50克糖 - 200克油 步骤：

1.臭豆腐干用清水浸泡12小时，将水分吸干。
2. 豆腐切成小块，用沸水焯水至变色。
3. 将臭豆腐干和豆腐块放入一个大碗中。
4. 在碗中加入适量的辣椒粉、盐、糖和油，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的臭豆腐干和豆腐块放入碗中，让它们充分接触。 6. 密封碗口，放入蒸锅中，用中小火蒸12-15分钟。 7. 取出碗，将臭豆腐干和豆腐块切成小块，即可食用。 【适合人群】 适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 【禁忌】

1.臭豆腐干属于发酵食品，易使人体内酸碱平衡失调，故胃酸过多、溃疡、龋齿、哮喘等病人不宜多吃。
2. 臭豆腐干中含有一定的毒素，所以孕妇、哺乳期妇女和患有过敏疾病的人应少吃。
3. 食用臭豆腐干时，应避免与其他过敏原结合，以免引起过敏反应。 【总结】 半步天涯镇的臭豆腐是一道美味可口的小吃，制作简单，口感独特。自制臭豆腐不仅卫生，而且可以根据自己的口味进行调整，让臭豆腐更加美味。但是，在食用臭豆腐时应注意禁忌，以保证身体健康。