北石店美食详细菜谱

1.北石店美食介绍 北石店位于中国北京市海淀区，是一家拥有悠久历史的老字号餐厅。这里的美食以其独特的口味和精致的制作工艺而著称。本文将介绍北石店美食的详细菜谱，包括各种菜品的特点、制作流程以及适合人群和禁忌等信息。
2. 北石店美食菜品一：红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，北石店红烧肉也不例外。这道菜以猪肉为主要材料，经过长时间的烧制，呈现出色泽红亮、口感鲜美、入口即化的风味。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 在锅中加入适量的油，加热至油热后，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 将五花肉块放入锅中，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 加入生抽、老抽和冰糖，继续煮 30 分钟，直到汁汁浓稠。 7. 最后，加入适量的食用油，继续煮 5 分钟，让肉块表面更加光滑。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是红烧肉汁汁浓稠，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或商务用餐。 禁忌：

1.红烧肉的火候要适中，不要过旺，否则肉会过于肥腻。
2. 红烧肉中的冰糖用量要适量，过多会导致口感过于甜腻。
3. 食用红烧肉时，不要食用过多的油脂，以免导致肥胖。 北石店红烧肉是一道美味可口的红烧肉，制作简单，口感鲜美。无论是家庭聚餐还是商务用餐，这道菜都是一道不错的选择。
2. 北石店美食菜品二：宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道经典的川菜，也是北石店的美食之一。这道菜以鸡肉为主要材料，加入花生米、干辣椒、花椒等调料，烹制出一道口感麻辣、香辣、鲜美的菜肴。 制作流程： 材料： - 鸡胸肉 250 克 - 干辣椒 8 个 - 花生米 50 克 - 葱 1 根 - 姜 1 片 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、生抽腌制 10 分钟。
2. 干辣椒剪成段，花生米炒熟备用。
3. 葱、姜、蒜切成末备用。
4. 在锅中加入适量的油，加热至油热后，放入干辣椒煸炒出香味。
5. 将腌制好的鸡肉丁放入锅中，煸炒至鸡肉变色。 6. 加入葱花、姜末、蒜末继续煸炒。 7. 加入适量的白糖、盐、生抽，继续翻炒 3 分钟。 8. 最后，加入花生米，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢川菜的观众。 禁忌：

1.食用鸡肉时，不要加入过多的盐，以免影响口感。
2. 干辣椒的用量要适量，以免过于辣口。
3. 花生米的用量要适量，以免影响整道菜的口感。 北石店宫保鸡丁是一道口感麻辣、香辣、鲜美的川菜，适合所有人群食用。但需要注意的是，食用时要注意火候，不要加入过多的盐，以免影响口感。