唐山凤凰园美食城南湖店介绍： 唐山凤凰园美食城南湖店是一家以正宗鲁菜为主的餐厅，拥有丰富多样的菜品，口味鲜美，深受广大食客的喜爱。下面是一份详细的菜谱，供您参考。 【

一、红烧肉】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟； 6. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是红烧肉的汤汁鲜美，口感极佳，适合作为一道下饭菜。 禁忌：

1.红烧肉的汤汁比较油腻，所以不能过量食用，以免导致消化不良；
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、糖尿病等疾病的人群不适合食用；
3. 红烧肉的汤汁中含有糖分，所以脾胃虚弱、食欲减退的人不宜多吃。 【

二、葱爆羊肉】 材料： - 羊肉 500 克 - 大葱 1 根 - 姜 2 片 - 蒜 3 瓣 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将羊肉切成小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 大葱切成段，姜和蒜切成薄片备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入焯好水的羊肉块，煸炒至肉块表面变色；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀； 6. 继续煸炒至羊肉块表面焦香即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是羊肉的肉质鲜嫩，适合作为一道下饭菜。 禁忌：

1.患有肝病、肾病等疾病的人不适合食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、糖尿病等疾病的人群不适合食用；
3. 葱爆羊肉的汤汁比较油腻，所以脾胃虚弱、食欲减退的人不宜多吃。 【

三、麻婆豆腐】 材料： - 豆腐 200 克 - 牛肉末 100 克 - 豆瓣酱 1 汤匙 - 辣豆瓣酱 1 汤匙 - 蒜末 1 汤匙 - 姜末 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 热锅凉油，放入豆瓣酱、辣豆瓣酱和蒜末煸炒出香味；
3. 加入焯好水的牛肉末，煸炒至牛肉末变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、白糖和盐，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮 5 分钟； 6. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是牛肉末的肉质鲜嫩，适合作为一道下饭菜。 禁忌：

1.患有肝病、肾病等疾病的人不适合食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、糖尿病等疾病的人群不适合食用；
3. 麻婆豆腐的汤汁比较油腻，所以脾胃虚弱、食欲减退的人不宜多吃。