大家好，如果您还对遵义酸菜怎么弄好吃呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享遵义酸菜怎么弄好吃呢的知识，包括遵义路边摊糯米饭做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 贵州遵义有哪些好吃的
2. 遵义路边摊糯米饭做法
3. 不用放盐的酸菜该怎样做
4. 遵义哪家蹄花好吃

贵州遵义有哪些好吃的

遵义美食合集：

家乡总是我们最容易忽视的地方，很多人繁忙的工作之余会感叹我想离开这里出去看看，我们憧憬的是外面世界的美食美景，而这个生长的地方却习以为常。家乡熟悉的饭菜对你来说只是普通的日常生活，而你期盼的是你没尝试过的新奇味道。

也许是你没有离开过

所以不懂得家乡那种难以复制的味道

当你去过了远方你才知道味蕾的羁绊

▲烤串

▲恋爱豆腐果

吃对于遵义人来说，或许是比熟悉的环境更有地方归属感的，乡愁对于现在的人来说其实并没有多大的影响，便捷的交通很方便就能回家，但是家乡饭菜的味道是常年在外人的心心念念。

▲丝娃娃

写这篇之前，我问过几个和我一样常年在外读书的同学，提到你的家乡你最想的是什么，不同的回答总结出来都是吃。

我也一样，我最想念的是遵义的美食，对我来说遵义是一座足够好吃的城市

▲遵义豆花面

我对遵义的想念是从刚离开家就开始，每一次我的行李箱装的都只是家里的特产。我身边许多外地的同学通过我都了解到了遵义的美食，这种味道对她们来说是新奇，而对我来说是家乡。

▲遵义花洋芋

在外的人听到乡音会亲切，吃到来自家乡的食物那更是直接的冲击，小时候没有离开过我不懂这种感受，我只想通过高考出去看看，我更想尝试的是不一样。

▲遵义油辣椒

现在我和很多人一样都是离开就开始想念，在江南能吃到辣椒就是我最大的期盼。哪怕是一碗蛋炒饭，我也希望可以放一点糟辣椒。

我的乡愁就是从馋开始的，食物是比文化更直接的反映，我的饮食习惯就烙印上了遵义人的标签。

▲遵义羊肉粉

遵义的冬至是从羊肉粉开始的，但那些远离家乡的地方不是这样，冬至那一天最想的就是吃上一碗羊肉粉，喝上一口暖暖的羊肉汤，我就像回家了一样。

还记得冬至那一天，和朋友谈论的话题都是围绕着我想回家，我想吃羊肉粉。

地方变了它的意义就变了，在家羊肉粉不过我的早饭，在外面，它的味道就是我家乡的味道。

▲豌豆糯米饭

早餐是一天的开始，吃早餐是件认真的事情，豌豆糯米饭是我的心头好，糯米饭被贴上了遵义标签。吃着糯米饭我就还是有种我每天从家里醒来的感觉。

▲凉粉

▲冰粉

凉粉和冰粉是遵义夏天的必备，即使我们的天气不算太热，但这却是解暑的利器。而离开家的地方没有。

▲烧烤

现在没有在家乡的你，你的宵夜是什么样的？

遵义的夜晚，是从烧烤烙锅开始，也许这不是最激情的方式，但却是最熟悉。

▲辣子鸡

遵义对我们来说，有熟悉的街道，有熟悉的味道，有父母等你回家。所以不论是在外读书的学生还是在外工作人们，每年寒暑假或是春节，我们穿越大半个中国都是为了回到家，尝尝那心心念念的遵义味道。

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每一次离开家能带走就是遵义的辣椒，遵义的美食，难以复制的才是遵义的味道。

乡愁对我来说是早上的豌豆糯米饭，豆浆油条，香菇粉，是中午的干锅排骨，晚上的辣子鸡，是宵夜的烙锅烧烤，是和朋友聚会的火锅，是夏天的冰粉，是街边随处可见的炒洋芋。

小编带你看看

最熟悉、却不可复制的遵义味道

▲遵义恋爱豆腐果

▲遵义春卷

▲韭菜盒子

▲遵义蛋包洋芋

▲遵义土豆丝

▲捞沙巷油炸小吃

▲捞沙巷汤圆

文章来源：遵义旅游市发展委员会

（版权归其所有）

遵义路边摊糯米饭做法

糯米200克、香菇30克、火腿肠30克、虾米30克、胡萝卜30克、葱花10克、油适量、盐1勺、蚝油1勺、生抽1勺

做法：

1、香菇切粒，火腿肠切粒，胡萝卜切粒；

2、糯米洗净浸泡，滤出水分，入锅蒸20分钟取出。

3、锅中倒油烧热，放入香菇粒、火腿肠粒、虾米、胡萝卜粒翻炒3分钟，再放入盐、蚝油、生抽、葱花翻炒均匀，制成配料。

4、然后将蒸熟的糯米饭与配料充分拌匀，用手抓入适量的糯米饭，握紧收成圆形。

5、糯米饭团放入盘中，蒸15分钟即可

不用放盐的酸菜该怎样做

感谢您邀请：不用放盐的酸菜怎么做？现在我来回答您的这个问题。

其实我也没有亲手做过，那是小时候经常看到外婆和妈妈是这样做的。

首先把您想要做酸菜的菜

（老白菜叶子，圈心菜叶子，萝卜茵，芥菜）这些菜叶子都可以做酸菜的哦??洗干净，放到太阳下晒干水份，然后收拾一下切细，用少许煮熟的糯米饭用水淘散，和在切好的菜里拌均匀，放到洗干净的坛子里，用手压实，盖好盖子，坛沿倒上水，这样可以起到密封作用。千万不能让坛沿的水干掉哦！不然腌制的酸菜会不好的??

妈妈这样腌的酸菜，放几年都不会坏，只有很酸！说到这里，就想到了我们榕江的酸汤鱼了，就是这样的酸菜烧的，对，就是这个无盐的酸菜，太好吃了！

遵义哪家蹄花好吃

遵义市的蹄花有很多，在前几年大兴路有很多家买蹄花的，我个人觉得袁家蹄花很不错。

还有就是在东欣彩虹城有一家永兴蹄花，永兴蹄花的特点先用油炸一道，再加上他们家的老酸菜和蹄花一起煮来吃，由于蹄花本身比较油吃起来有点闷人，但他们家因加了酸菜，吃起来就比较解油，所以我比较推荐这两家的蹄花，如果大家来遵义玩可以去尝一下。

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