很多朋友对于香豆腐辣椒粉怎么弄好吃和遵义香豆腐怎么做的不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 遵义香豆腐怎么做的
2. 香豆腐汤汁制作方法
3. 有谁知道铁板香豆腐的配方
4. 香豆腐怎么腌制

遵义香豆腐怎么做的

遵义香豆腐俗称霉豆腐。准备一块乡下老豆腐，改刀成20毫米大小的方块，切好的豆腐放到蒸锅上2-3分钟。

准备一个簸箕，铺上晒干的稻草杆，将蒸好的豆腐一块一块放在稻草上面，再盖上一层稻草，闷上一到二个晚上直至发霉。

准备一些花椒、盐、干辣椒粉等作料搅拌均匀。

将霉豆腐一块块均匀沾上这些佐料，然后放到容器中，半月左右就可以吃啦。

香豆腐汤汁制作方法

1、材料：豆腐，番茄，大葱1颗，姜，淀粉，酱油，盐。

2、豆腐切块，番茄切块，大葱只需要把葱绿的部分切成葱圈，姜切末。

3、热锅，少许油，爆香葱姜。

4、下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之后，加一碗清水。

5、待水煮开之后，加入豆腐。

6、加水淀粉、盐、少许酱油调味即可。

有谁知道铁板香豆腐的配方

食材：姜1小块，红萝卜1小段，玉米笋4条，辣椒1根，豆腐2块，青豆仁50公克，木耳2朵，金针菇50公克，洋菇6朵，酱油5大匙，素沙茶3大匙，糖2大匙，太白粉1大匙。

做法

A、豆腐切成三角块，金针菇、辣椒切成小段，木耳、红萝卜、玉米。笋、洋菇及姜切片，青豆仁洗后备用。

B、豆腐放入热油中略炸1～2分钟。

C、除辣椒、姜外的所有菜类材料放入滚水中烫煮1～2分钟。

D、以2大匙油起油锅，放入辣椒、姜及

（C）之材料炒熟。

E、再放入豆腐、调味料、少许水煮熟后，以太白粉勾芡，即可盛放在烧热的铁板上。

香豆腐怎么腌制

1、用料：豆腐300g、耗油10g、料酒15ml、酱油10ml、香辣豆腐酱20g、食盐10g、植物油20ml、蒜末15g、姜末15g、葱花10g、花椒5g、干辣椒断10g。

2、在锅内倒适量植物油，5成热时，倒入切好的豆腐块。

3、将豆腐双面都煎至金黄色后出锅装在盘子中。

4、在锅内将用油将花椒、辣椒段、姜末、蒜末爆香后加入香辣豆鼓酱、1茶匙耗油、1一茶匙酱油，炒匀。

5、加入200ml清水，拌匀，小火慢煮沸。煮沸后倒入煎好的豆腐，拌匀。

6、放入3分之1茶匙食盐，1茶匙料酒，用大火收汁后出锅盛盘后，散上葱花即可。

OK，关于香豆腐辣椒粉怎么弄好吃和遵义香豆腐怎么做的的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。