(一)河北光盘美食——香煎豆腐 【材料】 - 豆腐 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 葱花 50 克 - 姜末 20 克 - 鸡蛋 1 个 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 【制作流程】

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，将瘦肉末煸炒至变色，加入葱花、姜末继续煸炒。
3. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。
4. 将焯水后的豆腐块倒入锅中，翻炒均匀。
5. 打入一个鸡蛋，将豆腐块煎至两面金黄。 6. 加入适量的水，焖煮片刻。 7. 加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 【适合人群】 - 这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和老年人。 - 豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对身体有益。 - 瘦肉末富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体免疫力。 【禁忌】 - 豆腐是一种易于消化的食品，但过量食用会增加饱腹感，影响食欲。 - 患有消化系统疾病的人，应避免食用豆腐。 - 孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多的豆腐，以免影响胎儿和乳汁的质量。

(二)河北光盘美食——凉拌黄瓜 【材料】 - 黄瓜 200 克 - 蒜末 50 克 - 姜末 20 克 - 青红椒各半个 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 辣椒油 适量 - 食用油 适量 【制作流程】

1.将黄瓜切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 将青红椒切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，将蒜末、姜末煸炒出香味，加入适量的盐、糖、生抽、醋、辣椒油，翻炒均匀。
4. 将焯水后的黄瓜丝和青红椒块倒入锅中，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 【适合人群】 - 这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和老年人。 - 黄瓜是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、维生素 C 等营养成分，对身体有益。 - 青红椒富含维生素 C 和抗氧化物质，有助于增强身体免疫力。 【禁忌】 - 黄瓜是一种易于消化的食品，但过量食用会影响食欲。 - 孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多的黄瓜，以免影响胎儿和乳汁的质量。