大家好，扁食的肉要怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括羊肚皮的肉怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于扁食的肉要怎么弄好吃窍门和羊肚皮的肉怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 羊肚皮的肉怎么做
2. 青椒猪肉馅饺子怎么做好吃
3. 茴香饺子用什么肉好
4. 猪肉大葱馄饨馅怎么调

羊肚皮的肉怎么做

大家好，我是开心学做菜。很荣幸能回答这个问题。羊肚皮的肉怎么做？羊肚皮的肉也叫羊腩，这一块儿肉质很薄，有韧劲儿。羊肚皮的肉适合红烧，清炖。不适合爆炒。可以做羊肉煲。下面我给大家推荐两款羊肚皮肉的做法。

第一道菜是清炖羊肚皮肉，做法如下:第一步，羊肚皮肉剁成块，冷水下锅大火汆水五分钟，捞出清洗干净。第二步:砂锅里面装入适量清水。放入羊肚皮肉。加入生姜一块，小葱打成节一颗，白酒少许，沙参，当归，党参，各少许，甘庶一段，大火烧开改用小火慢炖，炖好以后加盐，胡椒粉调味，撒上香菜末即可食用。

第二道菜是红焖羊肚皮肉。做法如下:

第一步，主料，羊肚皮肉剁成块，白萝卜切成菱形块。

第二步，准备好用到的调料，生姜，郫县豆瓣酱，火锅底料，十三香，菜籽油，鸡精，味精，白糖，料酒，香菜段。

第三步:把羊肉冷水下锅，大火淖水五分钟，洗净，锅里放入菜籽油，下入姜片，郫县豆瓣酱，火锅底料，炒香以后下入羊肉大火炒两分钟，下入料洒去异味，加入适量清水，烧开以后倒入砂锅里用小火煨，喂到八成熟再加入白萝卜，味精，鸡精，至白萝卜软烂关火。撒上香菜段，羊肉就做好了。这是我推荐的两种羊肚皮肉做法的菜品，希望对大家有所参考。谢谢大家的阅读。帮忙点赞和转发哟！

青椒猪肉馅饺子怎么做好吃

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俗话说的好:好吃不过饺子，好玩不过嫂子??。这说明饺子真是百食之祖，要想把饺子做的好吃，只要掌握了以下几点，绝对做出来的口味不比饭店的差。

今天就给大家分享一下青椒猪肉馅饺子的制作方法。

青椒猪肉馅饺子制作教程

猪肉馅500克

(肥瘦各半)青椒300克东古酱油20克十三香5克料酒30克海鲜酱15克食盐4克鸡精味精各5克葱姜沫各10克鸡蛋一个

①青椒清洗干净，切丁放入筐子里，撒入少许食盐控水

②肉馅倒入盆中，加入葱姜沫搅拌均匀，然后放入料酒、十三香、东古酱油、海鲜酱、鸡蛋搅拌均匀。

③青椒轻轻的挤下水，然后放入肉馅里搅拌均匀

肉馅就只做完成了，这样做出的肉馅，好吃不出水，香儿不腻。

饺子面的制作教程

面粉500克鸡蛋1个水250克

面粉倒入盆中，加入鸡蛋搅拌均匀，加水和面，水不能一会加完，得一边和面一边加水，知道加完为止。

一斤面粉加入一个鸡蛋，和出来的饺子面，筋道擀皮还不粘连。

煮饺子的时候可以往水里加入少许食盐，这样水开不仅不会溢出而且煮出来的饺子个个蓬松白净。

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茴香饺子用什么肉好

茴香饺子应该是用猪肉吃最好吃的，味道也好，如果用其他的肉味道不如猪肉好吃，猪肉还要用，稍微的有一点肥的有一点瘦的，这种比较好吃，然后包饺子时候包的包皮儿，大馅儿的，上锅里一煮就个蒜瓣蘸点醋，哎呀，这真是人间的美味啊，最高的享受啊。

猪肉大葱馄饨馅怎么调

猪肉大葱水饺是非常经典的着名水饺，馅料以猪肉和大葱为主，鲜美好吃且口感滑嫩，最关键的秘诀就是掌握好猪肉和大葱的比例。

猪肉大葱水饺美味好吃的关键秘诀，就是必须要掌握好猪肉和大葱的比例，只要比例对了，做出的猪肉大葱水饺就会葱香浓郁，鲜美好吃而且不油腻。

我大伯就是专做水饺的老师傅，他告诉我，猪肉和大葱的最佳比例是2:1，切成葱花后用油拌匀，静置10分钟后才能放入打好的肉馅。

原料：

猪肉馅500克，山东大葱的葱白250克，鸡蛋1枚。

调味料：

细细的生姜末少许，花椒水1碗，老抽、生抽、蚝油、白糖、五香粉、香油、盐适量。

做法步骤：

1、剁好的肉馅放入馅料盆中，磕入鸡蛋，再依个人口味放入老抽、生抽、蚝油、白糖、五香粉、姜末、香油和盐，用筷子顺时针搅打均匀。

2、将准备好的花椒水分多次加入肉馅中，每加一次就用筷子把肉馅充分搅打均匀

（全过程都是按顺时针方向搅打，别弄错了），让肉馅把花椒水充分吸收进去，然后再继续倒水搅打。

3、直到肉馅发粘起胶，变成轻盈的肉蓉状时，停止加水和搅打，肉馅的调制工作就暂时结束了。

4、把葱白用刀背拍扁，在中间划上一刀，然后切成细碎的葱花，加适量熟油拌匀，静置10分钟以上再倒入肉馅中，轻轻搅匀，馅料就调制完成了。

其它的美味秘诀——

1、在馅料中添加少许白糖有很好的提鲜效果，而且可以让肉馅的口感更加柔和。

2、不同猪肉的吸水能力不同，所以花椒水的用量很难确定，以肉馅发粘起胶，变成轻盈的肉蓉状为准。

3、花椒水是这款水饺的关键调味料，加了花椒水的馅料才会更加鲜美多汁，味道更加饱满。

4、这款馅料中还可以添加适量水发木耳或泡软的海米等配菜，营养更丰富，味道更鲜美。

5、喜欢胡椒味的朋友可以在馅料中添加适量胡椒粉。

OK，关于扁食的肉要怎么弄好吃窍门和羊肚皮的肉怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。