今天给各位分享哨子面怎么弄好吃的知识，其中也会对臊子面做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 臊子面做法
2. 西府臊子面正宗做法
3. 新疆臊子面正宗做法
4. 咸阳市好吃的臊子面

臊子面做法

臊子面是一道地道的传统美食，下面是制作方法：

材料：

-面条

-瘦肉末

-大葱

-姜

-蒜

-酱油

-生抽

-料酒

-辣椒油

（可选）

-醋

-盐

-糖

-鸡精

步骤：

1.将瘦肉末加入酱油、生抽、料酒、葱姜末腌制10分钟。

2.大葱切段备用。

3.锅烧热，放入油，将肉末炒至变色。

4.加入切好的大葱、蒜末继续炒出香味。

5.加入适量的酱油和料酒继续炒匀。

6.最后加入盐、糖、鸡精、少许醋调味，搅拌均匀即可。

7.另起一锅水，把面条煮熟，放入碗中。

8.把炒好的肉末淋在面上，并加上辣椒油、葱花和炸香的花生碎就可以了。

这样就可以制作出美味香气四溢的臊子面了。

西府臊子面正宗做法

食材用料

姜5片，葱1根，豆腐1块，五花肉150g，木耳5朵，酱油3勺，盐清汤6勺，臊子3勺，香菇3朵，紫菜1张，豆角5根，十三香1勺，香菜2根，香油2勺，油适量，面条几人份

臊子面的做法步骤：

步骤1

豆腐切片炸成金黄色，然后晾凉，切成小丁备用

步骤2

木耳提前泡发好，切成小丁！香菇切丁！豆角切成小丁！葱切丝！姜切末！五花肉切小丁！

步骤3

臊子：锅里放平常炒菜油的三倍，待油热后，用勺子盛出一点备作清汤！然后将肉丁倒入热油中翻炒，这时放入十三香，酱油，搅匀翻炒片刻，再把步骤二中的切好的其他食材都倒入翻炒！最后倒入步骤一中的油炸豆腐丁！翻炒片刻，加水刚好没过食物，放入三勺盐，熬煮，直到汤熬干！起主要作用的，关键味道的臊子就做好了，盛出备用！

步骤4

清汤：锅里放水，待水烧热后，倒入步骤三中盛出的热油，再倒入适量香油，加入六勺盐，酱油适量，搅匀，放入紫菜！待烧开后关火！

步骤5

另取一锅烧水煮面条，可以手擀，放点纯碱，切成细面条，也可以买现成的细面条，下水煮熟，过温水！这时可以把葱丝和姜末撒在清汤上提鲜！

步骤6

取碗，面条沥水装入半碗，盛入清汤，上面铺上臊子！好吃不腻的西府正宗臊子面出锅了！

新疆臊子面正宗做法

步骤/方式1

新疆臊子面简单、好做、美味。

臊子的制作很有讲究、配料异常丰富。

（羊肉，胡萝卜??，白萝卜，土豆，野蘑菇，豆腐，木耳等都切丁，葱切丝，香菜切碎见图）

步骤/方式2

先把羊肉丁、胡萝卜丁、白萝卜丁、洋芋丁、葱丝、姜丝，用油煸炒出香味，放入盐等各种调味料，加水慢煮，最后放入野蘑菇丁、豆腐丁、木耳丁和香菜入味调色，丰富的配料被烹饪后，香味浓郁，色泽艳亮

步骤/方式3

臊子面：

妈妈说一定要先把开水凉凉和面，每公斤面放3克盐，硬一点。

面条以手擀为最佳，必须劲道、均匀、细长。

步骤/方式4

熬好的臊子浇到煮好的手工面上，再能配上一盘咸菜，那才叫完美。

咸阳市好吃的臊子面

我个人觉得咸阳比较好吃的臊子面是虹彩南路的北口的好再来面馆，他家的臊子面口味比较正宗，臊子做的好，酸辣香的比较浓郁。

关于哨子面怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。