小杜的美食菜谱——【红烧肉】

一、材料

1.五花肉 500 克
2. 姜片 3 片
3. 葱白 2 根
4. 料酒 1 汤匙
5. 生抽 2 汤匙 6. 老抽 1 汤匙 7. 冰糖 30 克 8. 食用油 适量 9. 清水 适量

二、步骤

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 焖煮 40 分钟后，将汤汁收干至粘稠状，即可出锅。

三、适合人群

1.适合消化不良、胃酸过多、肝炎等疾病的人食用；
2. 适合五花肉爱好者食用，口感鲜美、香糯；
3. 适合冬季食用，温暖身体，增强免疫力。

四、禁忌

1.感冒、发热、咳嗽、喉痛等症状的人不宜多吃；
2. 孕妇、产后妇女和少女不宜多吃；
3. 脾胃虚弱、腹泻、胃寒的人不宜多吃。 五、总结 红烧肉是一道传统的中式美食，口感鲜美、香糯。制作红烧肉需要掌握一定的技巧，但是只要我们掌握好制作流程，就可以制作出美味的红烧肉。这道菜适合各种人群，但孕妇、产后妇女和少女以及脾胃虚弱、腹泻、胃寒的人不宜多吃。