2017杭州五一美食节详细菜谱——【红烧肉】 【适合人群】 适合所有人食用，尤其适合喜欢吃红烧肉的人。 【禁忌】

1.猪肉不宜与橘子、芋头、南瓜、牛奶、鸡蛋、菠菜、葱、姜、蒜、辣椒、小米、菊花、螃蟹等食品搭配食用；
2. 食用猪肉时不宜添加葱、姜、蒜等作料，不宜与鸡蛋、牛奶、奶粉等高蛋白食品和豆制品搭配食用；
3. 红烧肉味道浓郁，口感鲜美，但应控制食用量，过量食用会增加人体热量和脂肪摄入，对健康不利。 【制作步骤】 材料： - 五花肉 500克 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 八角 2个 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 热锅凉油，将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准；
5. 加入姜片、葱段、八角，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟至50分钟，期间要不断翻动肉块，以免烧焦； 7. 直至汁汁浓稠，肉质软烂即可关火。 【小贴士】

1.红烧肉要焖煮时间较长，要让肉质更加入味；
2. 加入清水时，水量要刚好没过肉块，这样可以使红烧肉的颜色更红亮；
3. 冰糖是制作红烧肉的关键之一，可以增加红烧肉的口感和色泽；
4. 食用时不宜过量，以免增加人体热量和脂肪摄入。 这就是2017杭州五一美食节详细菜谱——【红烧肉】的详细制作过程和适合人群、禁忌等。希望您在制作红烧肉的过程中享受到美味的同时，也保持健康的饮食习惯。