(1) 成都火车北站附近美食 成都火车北站附近有许多美食，以下是其中一些经典的：

1.火锅 火锅是成都非常有名的美食之一。在火车北站附近的很多餐厅都有提供正宗的火锅，其中最著名的是“老码头火锅”。 制作流程： 材料：牛油、辣椒、花椒、蒜泥、姜蒜、豆腐皮、金针菇、生菜、毛肚、牛肉丸、鱼丸等。 步骤：

1.将牛油加热至高温，加入辣椒、花椒等调料炒香。
2. 加入蒜泥、姜蒜、豆瓣酱等炒香。
3. 将煮熟的豆腐皮切成小块，作为火锅底料的一部分。
4. 将煮熟的牛肉丸、鱼丸等食材放入锅中。
5. 加入适量的水，煮熟后捞出放入碗中。 6. 最后，将生菜、毛肚、金针菇等食材放在碗中，加入锅中的调料即可。 适合人群： 适合所有人食用，特别是那些喜欢辣味的人。 禁忌：

1.火锅底料中的牛油可能会引起过敏，因此如果有对牛油过敏的症状，应避免食用。
2. 火锅中的食材需要煮熟才能食用，避免生熟不均导致食品安全问题。

(2) 正宗成都小吃 成都有许多传统的小吃，在火车北站附近的很多餐厅都可以品尝到。以下是其中一些：

1.糖葫芦 糖葫芦是一种传统的成都小吃，是用糖浆蘸着各种水果串制成的。在火车北站附近的很多餐厅都可以购买到正宗的糖葫芦。 制作流程： 材料：山楂、草莓、苹果、香蕉等水果串。 步骤：

1.将水果串放在糖浆中，等待糖浆凝固。
2. 将凝固的糖浆蘸在水果串上，晾干即可。 适合人群： 适合所有人食用，特别是那些喜欢吃甜食的人。 禁忌：

1.糖浆可能会刺激喉咙，因此如果有喉咙疼痛、咳嗽等症状，应避免食用。
2. 糖浆可能会使水果串变软，因此如果有牙齿问题，应避免食用。