1.福州网红美食——福建沙茶面

福建沙茶面是福州的特色美食之一，也是中国南方地区非常受欢迎的美食之一。它以其独特的味道和香气而闻名于世。下面是一份简单的福建沙茶面食谱，供您参考。

2. 制作沙茶面所需的食材和调料

- 面条：200克 - 瘦肉：100克 - 虾仁：100克 - 青菜：适量 - 沙茶酱：2汤匙 - 蒜末：适量 - 姜末：适量 - 酱油：1汤匙 - 香油：1汤匙 - 辣椒油：适量 - 香菜：适量

3. 制作步骤

- 将瘦肉和虾仁洗净，切成小块备用。 - 将青菜洗净切段，放入开水中焯水备用。 - 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。 - 加入瘦肉和虾仁翻炒，翻炒至变色。 - 加入沙茶酱、酱油、香油、辣椒油翻炒均匀。 - 加入焯水后的青菜翻炒均匀。 - 倒入适量清水，烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。 - 将面条煮熟，捞出沥干水分。 - 将沙茶汤汁倒入碗中，放上煮熟的面条和青菜，撒上香菜即可。

4. 适合人群和禁忌

- 适合人群：成年人、儿童、孕妇等都可以食用。 - 禁忌：老年人、心血管疾病患者、胃肠道疾病患者等不宜多吃。

5. 小贴士

- 沙茶酱可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更浓稠的口感，可以增加沙茶酱的用量。 - 青菜可以根据自己的口味进行调整，可以加入豆芽、芹菜、西兰花等蔬菜。 - 煮面条时，如果面条太硬，可以适量加入少许水，煮的时间也不要太长。