大家好，蒸蔬菜怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括青菜是清蒸还是水煮好也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蒸蔬菜怎么弄好吃和青菜是清蒸还是水煮好的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 青菜是清蒸还是水煮好
2. 可以和五花肉一起蒸熟，并且好吃的素菜有哪些
3. 中午剩的菜蒸热了有啥不好
4. 蒸大米配什么菜好吃

青菜是清蒸还是水煮好

蒸青菜更好更有营养。水煮青菜时，水和食材直接接触，对蔬菜细胞的破坏力更强。所以像水溶性的一些营养，比如B族维生素、维生素C，还有部分溶于水的矿物质以及生物活性成分，比如花青素、类黄酮，它们就更容易从细胞里面释放出来，流失在水中。

可以和五花肉一起蒸熟，并且好吃的素菜有哪些

我是擅长美食营养的注册营养师于仁文，五花肉是烹制之后比较浓香的一种肉类，有很多经典的传统菜都是用五花肉制作的，比如扣肉、甜烧白、粉蒸肉、红烧狮子头、东坡肉、毛氏红烧肉、四川回锅肉等等。

五花肉适合做蒸菜的很多，今天就给大家推荐几种简单却不常用的做法！适合与五花肉一起蒸的素菜貌似多是冬菜、雪菜、梅菜、芽菜、萝卜干等腌渍或半脱水的蔬菜，其实很多新鲜蔬菜也可以和五花肉搭配，比如豆角、白菜、豆腐、茄子、朝鲜辣白菜、苦瓜，还可以与土豆、山药等薯类或者豆皮搭配。五花肉蒸着吃除了传统的扣肉，还有珍珠丸子、蒸白菜肉卷、豆皮肉卷、辣白菜肉卷、五花肉蒸茄子、五花肉酿豆角、花肉酿苦瓜....

今天给大家介绍两种冬天比较好吃好做的方法：

剁椒花肉蒸茄子

原料：长茄子2根、五花肉5两、葱姜末10克、香葱1棵、剁椒100克、豆豉10克、野山椒3颗、生抽10克、米醋5克.

做法：

长茄子洗净拍松，每根切成6条，并排挨着放在深盘中；

锅里面放底油，放入五花肉煸炒，放入野山椒和葱姜末炒香；

加入剁椒碎和豆豉碎炒出香味后烹入生抽和米醋；

把炒好的肉末辣椒撒在茄子上，上屉蒸10分钟出锅；

香葱切末撒在茄子上，烧一点热油冲在葱末上滋出香味即可。

朝鲜辣白菜蒸肉卷

原料：4张的朝鲜辣白菜、五花肉馅半斤、葱姜末20克、生粉10克、烫软的香菜茎12根。

做法：

整张的辣白菜取用比较薄的上半部分，一张划开成为3张；

肉馅中加入葱姜末、生粉和少量辣汁调味；

调好的肉馅包在小片的辣白菜中，卷成卷，用香菜捆扎好；

上屉蒸8分钟，出来后把汤汁稍微勾点薄芡，淋在肉卷上。

总结：五花肉的饱和脂肪酸和胆固醇比瘦肉和禽肉偏高，高血脂、高血压和高血糖的尽量少吃。对于普通的健康人来说，偶尔吃点五花肉没什么，记得减少全天膳食中的脂肪就行，比如少用油炒菜，别再吃涮肉、煎牛排就行。

另外，吃了这些脂肪偏高的肉类，要多吃点蔬菜、菌藻类食物和水果，这样会有利于胆固醇代谢。

悄悄透露一个技巧——上面的两道菜如果用小烤箱慢慢烤熟更香！

中午剩的菜蒸热了有啥不好

答，剩饭剩菜加热再食用，如果剩饭剩菜没有变质，对身体是无害的。如果食物变质了，是对身体有害的。

剩饭剩菜，营养学家也作过试验，24小时内的剩饭剩菜所含的亚硝酸盐略高一点，也没有达到中害的量。所以剩饭剩菜可以吃，吃了不但不影响健康，更不会中毒。

专家建议，食品最好当天吃完。

蒸大米配什么菜好吃

蒸大米可以搭配许多菜品，以下是一些常见的组合:1.红烧肉：热气腾腾的红烧肉搭配香喷喷的米饭，口感非常丰富。2.糖醋排骨：糖醋排骨的酸甜口感非常适合与米饭搭配。3.红烧鸡翅：红烧鸡翅的鲜嫩肉质与米饭搭配，口感不错。4.红烧牛肉：用料多样的红烧牛肉与米饭相伴，味觉盛宴。5.鱼香茄子：鱼香茄子的鲜香口感加上米饭的米香，味道非常好。6.番茄鸡蛋汤：一碗热气扑鼻的番茄鸡蛋汤再加上白米饭，简单又美味。

文章到此结束，如果本次分享的蒸蔬菜怎么弄好吃和青菜是清蒸还是水煮好的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！