丽都饭店美食广场的详细菜谱如下： 【菜名】红烧肉 【材料】 - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 【制作流程】

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉块表面呈现出棕红色；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，加入八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠；
5. 最后收汁，将肉块盛出装盘即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉口感鲜美，肉质酥软，入口即化，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。 【禁忌】

1.红烧肉味道浓郁，口感鲜美，但需要注意的是，如果身体有湿气或消化不良等问题，不要过量食用，以免加重症状；
2. 红烧肉中含有较高的糖分和油脂，因此患有高血压、高血脂、糖尿病等疾病的人应该适量食用；
3. 红烧肉的汤汁中含有盐分和嘌呤，对于患有痛风、高尿酸血症等疾病的人来说，应该避免食用过多。 【总结】 红烧肉是一道美味健康的家常菜，口感鲜美，肉质酥软，营养丰富。但需要注意的是，如果身体有湿气或消化不良等问题，不要过量食用，以免加重症状；同时，患有高血压、高血脂、糖尿病等疾病的人应该适量食用；另外，患有痛风、高尿酸血症等疾病的人应该避免食用过多。