兴坪古镇的特色美食——古镇烤鱼 【步骤一】准备材料 烤鱼需要准备以下材料： - 鱼肉

(草鱼或鲫鱼) - 烤鱼炉 - 调料包 - 炭火 - 食用油 - 盐、胡椒粉、香菜等调味料 【步骤二】清洗鱼肉 将鱼肉切成小块，用盐和胡椒粉腌制一会儿，然后用清水清洗干净。这样可以让鱼肉更加鲜嫩。 【步骤三】烤鱼炉准备 在古镇，通常会用炭火来烤鱼。因此，需要准备一个烤鱼炉，并点燃炭火。如果没有炭火，也可以使用篝火或者其他方式来烤鱼。 【步骤四】调制调料包 将适量的盐、胡椒粉、香菜等调味料放入调料包中。这样可以让鱼肉更加美味可口。 【步骤五】烤鱼 将清洗干净的鱼肉放入烤鱼炉中，用炭火烤鱼。在烤鱼的过程中，可以根据鱼肉的状态来调整火候和时间。当鱼肉变白并且熟透时，就可以取出烤鱼了。 【步骤六】切片装盘 将烤好的鱼肉切成薄片，摆放在盘中。在鱼肉上可以撒上一些调味料，例如盐、胡椒粉、香菜等，让鱼肉更加美味可口。 适合人群： 烤鱼适合所有人群食用，尤其是喜欢美食的人。鱼肉鲜美可口，烤制出来的鱼肉更加香嫩。 禁忌： 在烤鱼的过程中，需要注意火候和时间。如果火候过大，鱼肉会变得过于干燥；如果火候过小，鱼肉会变得过于嫩滑。因此，在烤鱼的过程中需要不断调整火候，以保证鱼肉的口感和质量。此外，在烤鱼的过程中不要翻动鱼肉，否则容易烤糊。