.jpg)
肋条怎么弄好吃(特色牛肋骨做法)
10872024-09-26
很多朋友对于牛肋骨臭了怎么弄好吃和清炖牛肋骨怎么炖好吃又烂不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
谢谢邀请，让专业我的来回答你吧。
我是爱美食爱分享的小小巫，欢迎关注！
分享2种烹饪方法给你：
第一种原料:牛肋骨10根
（每根长5厘米、宽4厘米），中芹段、胡萝卜块、洋葱片各50克，西兰花100克，小番茄10个。调料:西域沙地葡萄酒20克，泰国鱼露15克，烧烤酱50克。制作:1、西兰花切重约10克的块，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。2、牛肋骨加中芹、胡萝卜、洋葱、鱼露、葡萄酒腌渍1小时，清水大火烧开，改小火煲1小时取出，浇上烧烤酱入烤炉内烤10分钟
（200度）至酱红色取出装盆，用汆水的西兰花、小番茄点缀。特点:香气馥郁，甜酸微辣，口味独特。备注:烧烤酱的制作番茄沙司50克、红糖10克、葡萄酒15克、大红浙醋10克、芥末3克、辣椒仔1克、烟熏水2克、生抽3克、蜂蜜10克调制而成。
第二种：工具/原料
牛肉1500g
色拉油覆盖锅底
鸡精少许
八角适量
花椒适量
桂皮适量
小葱几根
干辣椒适量
茴香适量
陈皮可加
姜蒜等其他辅料可加
生粉少量
方法/步骤
1
将上述香料包起来，
（不包也行，有些人喜欢），我个人建议不包
2
准备好葱姜蒜，花椒，八角等上述材料。起火，热锅，将几粒花椒放上去试油温，待花椒冒泡后把所有配料一起倒入锅中，大火炒，出香味！
3
事先准备好的，洗干净的牛肋骨，切的不要太大，洗干净后如图所示，理干净水，不要有水，会炸锅油。
4
把牛肋骨到进锅中大火爆炒，颜色变了开始加盐加调料，牛肋骨要多炒一会，待肉把油吸收的超不多即可。
5
然后这时候需要倒入一大碗水，水里面需要加入点生粉，然后搅拌均匀，倒入牛肋骨表面，盖上锅盖，闷一段时间
6
闷一段时间后，别让水闷干了，如果水很多的话，此时打开锅盖，开大火炒会儿，把水汽蒸发一部分，等水分蒸发了，留半碗水汁的样子就行。这时再一次加入酱油，鸡精等调料，熄火，就做好了！
注意事项
炒的过程中尝试一下，免得咸了
我是爱美食爱分享的小小巫
欢迎大家关注我
长期分享视频给你们
主料：牛肉肋条600g
辅料：盐适量、香菜适量、胡椒粉适量、陈醋适量、八角适量、姜片适量、香叶适量
做法：
1.将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫；
2.将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫；
3.葱切段、姜切片；
4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸；
5.加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。
1.
清炖最好吃，具体做法如下：200克牛肋骨排洗净切小块放入锅中，加入5克葱姜
2.
一碗料酒
3.
没过牛肋骨排的清水
4.
水开煮两分钟，撇去浮末
5.
捞出牛肋骨排，不用清洗
6.
直接放入砂锅
7.
加入5克葱姜
8.
一个炖肉料包
9.
加六碗水，煮一个小时
10.
一个小时后，加入一个白萝卜块
11.
继续煮10分钟
12.
时间到，加入3克盐，1克即鸡精调味
13.
撒上一把香菜
14.
关火，完成
谢谢邀请，让专业我的来回答你吧。
我是爱美食爱分享的小小巫，欢迎关注！
分享2种烹饪方法给你：
第一种原料:牛肋骨10根
（每根长5厘米、宽4厘米），中芹段、胡萝卜块、洋葱片各50克，西兰花100克，小番茄10个。调料:西域沙地葡萄酒20克，泰国鱼露15克，烧烤酱50克。制作:1、西兰花切重约10克的块，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。2、牛肋骨加中芹、胡萝卜、洋葱、鱼露、葡萄酒腌渍1小时，清水大火烧开，改小火煲1小时取出，浇上烧烤酱入烤炉内烤10分钟
（200度）至酱红色取出装盆，用汆水的西兰花、小番茄点缀。特点:香气馥郁，甜酸微辣，口味独特。备注:烧烤酱的制作番茄沙司50克、红糖10克、葡萄酒15克、大红浙醋10克、芥末3克、辣椒仔1克、烟熏水2克、生抽3克、蜂蜜10克调制而成。
第二种：工具/原料
牛肉1500g
色拉油覆盖锅底
鸡精少许
八角适量
花椒适量
桂皮适量
小葱几根
干辣椒适量
茴香适量
陈皮可加
姜蒜等其他辅料可加
生粉少量
方法/步骤
1
将上述香料包起来，
（不包也行，有些人喜欢），我个人建议不包
2
准备好葱姜蒜，花椒，八角等上述材料。起火，热锅，将几粒花椒放上去试油温，待花椒冒泡后把所有配料一起倒入锅中，大火炒，出香味！
3
事先准备好的，洗干净的牛肋骨，切的不要太大，洗干净后如图所示，理干净水，不要有水，会炸锅油。
4
把牛肋骨到进锅中大火爆炒，颜色变了开始加盐加调料，牛肋骨要多炒一会，待肉把油吸收的超不多即可。
5
然后这时候需要倒入一大碗水，水里面需要加入点生粉，然后搅拌均匀，倒入牛肋骨表面，盖上锅盖，闷一段时间
6
闷一段时间后，别让水闷干了，如果水很多的话，此时打开锅盖，开大火炒会儿，把水汽蒸发一部分，等水分蒸发了，留半碗水汁的样子就行。这时再一次加入酱油，鸡精等调料，熄火，就做好了！
注意事项
炒的过程中尝试一下，免得咸了
我是爱美食爱分享的小小巫
欢迎大家关注我
长期分享视频给你们
OK，关于牛肋骨臭了怎么弄好吃和清炖牛肋骨怎么炖好吃又烂的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
