童蟹怎么弄好吃?三眼蟹怎么做好吃
5702024-09-29
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三眼蟹需要倒水。
三眼蟹又叫红星梭子蟹、三点蟹、梭子蟹、枪蟹、海虫、水蟹、门蟹、盖鱼、童蟹,红星梭子蟹头胸甲呈梭形,稍隆起,表面有3个显着的疣状隆起。螯足发达,长节呈棱柱形,内缘具钝齿。第四对步足指节扁平宽薄如桨,适于游泳,红星梭子蟹属于暖水性底层蟹类。
身上面有几个圆圆的是红星梭子蟹,河蟹,沙蟹等
红星梭子蟹又称三点蟹、三眼蟹、梭子蟹、枪蟹、海虫、水蟹、门蟹、盖鱼、童蟹。
原料:
螃蟹4只、粉丝1把、葱3片、姜3片、蒜5片、淀粉1勺、盐1勺、香菇精5g、椰浆1勺、白糖半勺、食用油1勺。
做法步骤:
第1步、买好新鲜的梭子蟹,表面刷干净。
第2步、把螃蟹尾巴剪掉,壳扒下来,去除内脏,带着腿切成块。
第3步、螃蟹夹子和其他部分分开,因为要先煎一下,夹子和肉分开煎。
第4步、把腿肉沾一些淀粉,不粘锅放少许油,把腿肉煎一下,煎出金黄色即可
第5步、把腿肉全部煎好,盛出备用。
第6步、锅内放少许油,下螃蟹夹子煎香。
第7步、煎好的夹子同样盛出来备用。
第8步、粉丝提前泡发好,煮熟过个凉水,我用的红薯粉。
第9步、锅内放油,下葱姜蒜片,爆香一下。
第10步、把之前煎好的腿和夹子,放到锅里面翻炒均匀。
第11步、往锅里面加热水,放入粉丝,调入适量盐,香菇精或鸡精,吊一点白糖,略煮个2分钟,加入椰浆,即可起锅。
三眼蟹十月份最好。每年十月份左右三眼蟹大量上市,这时候最肥。
三眼蟹一般指红星梭子蟹又称三点蟹、梭子蟹、枪蟹、海虫、水蟹、门蟹、盖鱼、童蟹,红星梭子蟹头胸甲呈梭形,稍隆起,表面有3个显著的疣状隆起。其味道鲜美,营养丰富。
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