各位老铁们好，相信很多人对螺丝炒鸡肉怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于螺丝炒鸡肉怎么弄好吃以及田螺鸡煲的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 梧州田螺鸡煲的做法
2. 田螺鸡火锅的做法
3. 螺蛳粉炸鸡腿做法
4. 田螺鸡煲的家常做法

梧州田螺鸡煲的做法

准备材料：鸡脚、田螺、淮山、油豆腐、耗油、葱，姜，蒜、料酒、香料包、辣腐乳、白砂糖、酸笋、豆鼓、紫苏。

1、首先将养了一两天的田螺洗干净，夹好屁股。然后鸭脚洒上盐然后油炸到焦黄，拿出捞出

2、起油锅，炒酸笋，放入蚝油爆炒，盛起来，再起油锅放入香叶，桂皮，大葱段，姜蒜，炒香后倒入夹好的田螺，翻炒几分钟后加入炒好的笋，炒香，加盐

（多些，因为加水后就会变淡），加耗油，胡椒粉，鸡精翻炒。加入少许水煲一下。

3、翻炒后加入鸭脚进行翻炒，炒好又加入少许水翻炒，如果太淡就继续加入耗油或盐，有点咸就对了，加入少许白砂糖，豆鼓，腐乳，紫苏翻炒，煲3分钟左右。

4、把煮好的田螺鸭脚加水然后倒入砂锅中煲到鸭脚软烂。

5、大约30分钟就可以了，看每个人家的锅的情况而定，跟煲骨头汤的时间一样。

6、在出炉前五分钟，加点紫苏和葱花进去，味道更鲜美。

田螺鸡火锅的做法

田螺鸡的做法：田螺洗净。油锅烧热，放入葱、姜略炸，加入田螺、鸡块煸炒，加料酒、酱油、糖、清水，大火烧沸，改小火焖透，加盐调味，再用大火收稠汤汁，加入红椒片、青椒片、味精略烧即可。

螺蛳粉炸鸡腿做法

主食材：鸡腿500克

辅料：淀粉50克、面粉100克、炸鸡粉150克、料酒70克、盐

步骤：

1、鸡腿洗净，在表面轻划几刀；

2、放入腌料中

（鸡肉：炸鸡粉：料酒=10:1:2），腌制3小时左右；

3、将腌好的鸡腿放入炸鸡粉、水的混合液中；

4、然后将鸡腿放入裹粉中

（面粉：淀粉：炸鸡粉=2:1:1）尽量多裹上粉，用手按压实，再抖几下，这样炸好后鱼鳞就会出现；

5、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

6、放入鸡腿炸至表面金黄，捞出；

7、待油温升高，放入鸡腿复炸1分钟捞出即可。

田螺鸡煲的家常做法

主料：鸡1000克，田螺1000克

辅料：紫苏100克，茴香适量，桂皮适量，八角适量，陈皮适量，甘草适量，香叶适量，大蒜半只，辣椒若干，生姜9片，葱若干，盐适量，花生油适量，白酒适量，酱油适量

做法步骤

步骤1

备好全部材料

步骤2

田螺洗干净，把尾部剁掉。

步骤3

鸡切块，生姜3片，适量白酒，冷水下锅煮熟。

步骤4

中途把漂浮在汤上面的脏东西去掉。

步骤5

在煮鸡的时候，利用这个时间段把其他配料洗干净。然后，紫苏稍微切碎，辣椒切圈，蒜头一半切成碎末，葱白切碎，葱叶切段。

步骤6

煮好的几块捞出控水放凉。下油烧热，放下生姜与鸡块一起翻炒至微微变黄，起锅！

步骤7

从新下油烧热，放下蒜蓉，辣椒，葱白炒香。

步骤8

下田螺，把香料放入锅中一起爆炒至田螺出水，约3-5分钟。然后下鸡块，白酒，盐，酱油剩下未切碎的蒜头一起翻炒均匀。加锅盖稍微焖30-60秒。

步骤9

加入之前的煮鸡得的鸡汤，加盖大火烧开。转小火煮20分钟。中途搅拌2-3次，让它入味更均匀，而且可以防止粘底。准备出锅前3分钟加入紫苏拌均匀。

步骤10

加盐调味，起锅换汤锅，放葱段。这样一道美味可口，鲜香咸辣的田螺鸡煲就成功了！

好了，关于螺丝炒鸡肉怎么弄好吃和田螺鸡煲的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！