小莫美食视频-菜谱：红烧肉

1.材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 红烧肉的制作流程： - 将五花肉切成 3 厘米见方的小块 - 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味 - 加入五花肉块煸炒至表面变色 - 加入料酒，煮至酒味散去 - 加入清水，水量以没过肉块为准 - 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀 - 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉烂软
3. 适合人群： - 红烧肉口感鲜美，肉质酥软，入口即化，适合所有人食用 - 红烧肉具有滋阴润燥、暖胃暖心的功效，适合秋冬季节食用
4. 禁忌： - 糖尿病患者不宜多吃红烧肉 - 红烧肉中的冰糖含量较高，因此在烹调过程中应注意控制火候，避免烧焦 - 孕妇和小孩应少吃红烧肉，因为红烧肉中含有较高的脂肪和胆固醇

小莫美食视频-菜谱：凉拌黄瓜

1.材料： - 黄瓜 2 根 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量
2. 凉拌黄瓜的制作流程： - 黄瓜去皮，切成细丝，用少许盐腌制 5 分钟，挤出多余水分 - 将蒜末、酱油、醋、白糖、盐、辣椒油混合搅拌均匀，加入腌制好的黄瓜丝 - 搅拌均匀即可
3. 适合人群： - 凉拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，适合所有人食用 - 黄瓜具有利尿、清热解毒的功效，适合夏季食用
4. 禁忌： - 黄瓜中含有一种维生素 C，如果直接食用会对身体造成一定的伤害，因此应经过腌制后再食用 - 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人应少吃黄瓜，因为黄瓜中含有较高的营养成分，过多的摄入会对身体造成一定的负担