【美食汇logo】详细菜谱

一、食材及准备

1.主材料：五花肉 500 克，姜 3 片，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，白糖 10 克，盐 3 克，鸡精 2 克，水淀粉 10 克，食用油适量。
2. 辅助材料：葱 适量，蒜 适量，青红椒各 1 个，花椒 适量，八角 适量，桂皮 适量，香叶 适量。

二、步骤

1.五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入葱、蒜、青红椒、花椒、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合女性、老年人、儿童等。五花肉富含优质的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强身体的免疫力和抵抗力。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用。
3. 脾胃虚弱、消化不良、胃肠道感染者不宜多吃。 五、总结 五花肉是传统的美食之一，口感鲜美，肉质细腻。这道菜做法简单，营养丰富，口感鲜美，是一道不可错过的美食。