大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于泡酸芋头怎么弄好吃窍门，江西酸芋头怎么泡制这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 坛子芋头丝做法
2. 芋头杆的酸菜腌制方法
3. 江西酸芋头怎么泡制
4. 为啥芋头杆泡酸就不麻了

坛子芋头丝做法

步骤/方式1

辣椒切碎，芋头切丝。

步骤/方式2

芋头丝切好后放盐腌一下，变软点就好。

步骤/方式3

切碎的辣椒。

步骤/方式4

腌一下之后过水洗一下。

步骤/方式5

放油锅烧热后放入沥干水分的芋头丝，油要多，炒几下放入酸辣椒再炒一炒，把辣椒里的水分炒干，放点米酒收干汤汁后起锅装盘。

步骤/方式6

不放酱油和别的调料，吃辣的呢再加点辣椒粉吧。

步骤/方式7

装盘后中间挖空一下，散热，不会闷的芋头丝绵绵的。第二天冷了装瓶子里，可以放三四天不坏。

步骤/方式8

有没有馋到流口水呢，当下酒小菜也不错。

步骤/方式9

酸辣椒来一个图。

步骤/方式10

芋头丝罐子。

步骤/方式11

泡20天左右就可以了。

芋头杆的酸菜腌制方法

1、首先直接把芋头杆摊开，放到太阳底下晒个1、2天。这一步是为了将芋头杆里面的水分蒸发掉，不过可不要晒的太狠了

2、将晒得发蔫儿的芋荷梗表面上的皮撕掉一层，然后用粗盐搓匀芋荷梗，腌制1、2个小时，这一步也是为了进一步杀一杀芋荷梗里的水分。等腌制完了之后，挤干水分就可以用来做腌菜了。

3、做腌菜可以将处理好的芋荷梗扎成一小把一小把的，也可以切成段，喜欢用哪种方法都可以，弄好之后，就可以加入一些自己喜欢的配料搅拌均匀，然后装入腌菜坛子里密封腌制，这个步骤和其他腌菜的步骤差不多，只需要在腌菜坛子里发酵3天左右就行了。

3、想吃的时候，将腌制好的芋荷梗取出来用就行了，无论是炒菜，炒肉，还是当成酸菜来炖鱼、炖火锅，那味道都是一绝，十分的酸爽可口，越吃越开胃，说它是一绝一点都不为过。

江西酸芋头怎么泡制

方法如下：

一是准备一些芋头、泡椒、白醋、食盐、生抽、老抽、白糖等，然后将芋头洗净去皮切片放入盆内，加入食盐、白糖、适量白酒搅拌均匀。

二是最后将盆内所有的调料及芋头倒入咸菜缸内，倒入白醋、生抽、老抽密封保存6-8天就可以了。

为啥芋头杆泡酸就不麻了

芋头杆是一种很好吃的食物，但是芋头杆如果不做出来的话会很麻口，要说芋头杆怎么腌制不麻口的话的，其实很简单，把芋头杆切成几段，然后用清水和醋一起浸泡2天左右，再捞起来放入瓶子里，过几天就能吃了，这样腌制的芋头杆是一点都不会麻口的。

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