老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于羊足怎么弄好吃和羊蹄怎么做最好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享羊足怎么弄好吃以及羊蹄怎么做最好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 羊蹄怎么做最好吃
2. 怎么炖羊头羊脚才好吃
3. 羊蹄怎么处理最快最干净没有异味
4. 羊脚去膻味的最佳方法

羊蹄怎么做最好吃

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首先说一下，其实羊蹄子很好吃的，只是羊蹄有比较大的腥味和膻味，因此处理不好的话，味道就会很冲，影响食欲。因为我是新疆人，我们新疆有一道名小吃，叫做胡辣羊蹄，现在给大家说一下胡辣羊蹄的做法。

1、准备食材

准备羊蹄、香料，包括草果、香叶、桂皮、八角、花椒、白胡椒、干辣椒、白芷、定向以及豆蔻和生姜等，然后准备老抽或者生抽，再准备一些白酒，其实白酒比料酒的香味更好一些，再就是白胡椒粉辣椒粉和盐。

2、做法

羊蹄焯水烫个半熟，然后捞出晾凉，需要注意的是，羊蹄缝儿中间，有个我们新疆叫“毛渠”的淋巴腺，这是膻味的根源所在，把其剔除就好。

热锅冷油，七成热的时候把香料倒进去炒香，然后把羊蹄倒进去爆炒。

之后加入水、老抽上色，先别放盐，炖半个小时后再放盐，合计炖个五十分钟到一个小时比较合适，最后炖好盛出，用白胡椒粉、油泼辣椒拌匀，浇上剩下的汤汁即可，膻味很小，很香的新疆菜，胡辣羊蹄就是这么来的。

每家有每家的做法，这种做法我百试不爽，各位可以尝试。

怎么炖羊头羊脚才好吃

材料：预制羊蹄一盒，姜片3-5片，盐1teaspoon。

辅料：青葱一颗切细末备用，干辣椒10余个，盐1/4teaspoon【待羊蹄炖熟后准备】

做法：1，羊蹄先入开水，放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2-3小时；2，小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。葱花切细末，放入小碗，倒入干椒末，舀1-2勺羊蹄汤，沾水即成；3，单独舀一碗羊蹄汤，撒葱花，先喝汤。4，羊蹄出锅，撒少许葱花。喜欢香菜的在沾水里加入香菜和薄荷碎。

羊蹄怎么处理最快最干净没有异味

用米醋去除羊膻味。将羊脚切成小块，放入锅中，加适量米醋。煮沸后将羊脚捞出，当用来烹调做菜，羊脚可去除羊膻味。

用胡椒去除羊膻味。

先将羊脚用温水洗净，切成大块，加入适量胡椒与羊脚同时下锅，煮沸后捞出即可。

羊脚去膻味的最佳方法

使用冷水把羊蹄泡二三天，烹制羊蹄的时候适当的配一些胡椒，红辣椒丝，调料酒这样就能够去掉膻味，而且味道非常的鲜美。

文章分享结束，羊足怎么弄好吃和羊蹄怎么做最好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！