桂林市中心美食详细菜谱

(一)桂林市中心美食介绍 桂林市中心地带拥有丰富多样的美食文化，其中桂林米粉、漓江漓江鲜等是最为著名的。下面我们将介绍其中一种最具代表性的美食——桂林市中心美食详细菜谱。 【菜名】漓江漓江鲜 【食材】鲜漓江鱼、漓江鲜笋、木耳、香菜 【调料】盐、胡椒粉、生抽、料酒、醋、糖 【制作步骤】

1.将鲜漓江鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、胡椒粉、生抽、料酒、醋腌制15分钟。
2. 漓江鲜笋去皮、洗净，切成块状备用。木耳泡发后切成丝备用。
3. 锅中加水，放入腌制好的漓江鱼块，加入糖，煮至鱼块入味，捞出备用。
4. 锅中加油，放入漓江鲜笋块、木耳丝煸炒，加入适量水，煮至鲜笋变软，再加入漓江鱼块翻炒均匀。
5. 最后加入香菜末翻炒几下即可。 【适合人群】这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢海鲜的人。 【禁忌】由于漓江水中含有重金属，所以在食用漓江鲜时需要注意，不要过量食用。 【注意事项】在烹饪过程中需要注意火候，不要煮过头，否则口感会变硬。 漓江漓江鲜是桂林市中心地带最具代表性的美食之一，它的味道鲜美，营养丰富，是值得一尝的美食。

(二)制作流程

1.将鲜漓江鱼块用盐、胡椒粉、生抽、料酒、醋腌制15分钟。
2. 漓江鲜笋去皮、洗净，切成块状备用。木耳泡发后切成丝备用。
3. 锅中加水，放入腌制好的漓江鱼块，加入糖，煮至鱼块入味，捞出备用。
4. 锅中加油，放入漓江鲜笋块、木耳丝煸炒，加入适量水，煮至鲜笋变软，再加入漓江鱼块翻炒均匀。
5. 最后加入香菜末翻炒几下即可。

(三)适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢海鲜的人。

(四)禁忌 由于漓江水中含有重金属，所以在食用漓江鲜时需要注意，不要过量食用。

(五)注意事项 在烹饪过程中需要注意火候，不要煮过头，否则口感会变硬。