大家好，今天给各位分享镶豆腐怎么弄好吃的一些知识，其中也会对镶豆腐的做法，镶豆腐怎么做好吃，镶豆腐的家常进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 周妈妈酿豆腐的家常做法
2. 怎样做菌菇烩镶豆腐
3. 镶豆腐的做法，镶豆腐怎么做好吃，镶豆腐的家常
4. 凹豆腐的家常做法

周妈妈酿豆腐的家常做法

1.虾米用清水浸泡10分钟，反复抓捏冲洗后，将水滤干。五花肉糜和去骨的鱼肉泥用刀剁细。

2.虾米切碎末，与肉糜、鱼肉泥混合均匀，加入适量盐、白糖、鸡精、葱花、料酒、姜末、白胡椒粉以及10克淀粉一起，用筷子朝同一方向快速搅拌至起胶状

（大约5-6分钟）。

3.将南豆腐切成四方块，在每块豆腐中间切出一个小孔；并镶入肉糜。肉糜一定要搅到非常粘稠，才不会从豆腐里面溜出来。

4.锅中倒入清水，上蒸屉，水烧开后放入用盘子盛好的豆腐，加盖大火蒸10分钟。

5.取出滗出汤汁，汤汁留着备用。

6.锅里倒入较多的油，大火烧至6成热时，慢慢放入蒸好的豆腐。改中火煎豆腐，微微晃动炒锅避免豆腐粘锅，也让豆腐受热更加均匀；再用铲子舀些油浇在豆腐表面，让豆腐两面都煎出金黄色，捞出备用。

7.锅中留少许底油，放入剩余的葱姜蒜末煸香，倒入蒸豆腐的汤汁，再加入一些清水或者高汤一起煮沸。

8.轻轻地一个一个放入煎好的豆腐，撒入红椒碎和胡萝卜细丁，放少许盐、生抽、白糖、鸡精调匀，煮至入味。

9.盖上锅盖，小火让汤汁充分吸收、煮至入味，另外取一个小碗，淀粉加少量清水和番茄酱调匀，倒入豆腐中推匀，勾薄芡即可出锅。

怎样做菌菇烩镶豆腐

用料油豆腐蟹味菇茶树菇蒜姜葱干辣椒

（可选）生抽蚝油糖生粉水油豆腐烩菌菇的做法将茶树菇与蟹味菇洗净，将油豆腐切条备用生抽、蚝油、糖按照3:1:1的比例调成汁锅内油烧热，爆香姜、蒜，干辣椒倒入茶树菇与蟹味菇，翻炒片刻再倒入切成条的油豆腐，继续翻炒待菌菇变软之后，将步骤2里调出的汁倒入，加一饭碗清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右待汁水快收干时，撒入葱丝曾味，再倒入少量生粉水勾芡，即可出锅

镶豆腐的做法，镶豆腐怎么做好吃，镶豆腐的家常

主料

豆腐

400克

辅料

盐

适量

酱油

8毫升

辣椒

适量

小葱

适量

香菜

适量

香油

3克

步骤

1.所用食材。

2.把辣椒、小葱和香菜洗净切碎。

3.撒上盐拌匀入味。

4.调入酱油，凉开水拌匀。

5.最后调进香油拌匀入味。

6.豆腐切成厚片放进煮锅，煮开后关火。

7.煮好的豆腐放在热水里，吃的时候把豆腐蘸着调好的味汁吃。这道菜做法简单，口感软嫩香辣开胃

凹豆腐的家常做法

原料

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凹豆腐

(200g)

肉馅

(50g)

葱5g

姜5g

生抽1小勺

盐2g

糖3g

味精1g

香油3g

水淀粉5g

鸡汤1小碗

1/豆腐切成模具大小见方，2.5厘米厚的块。

2/用模具压成花状。

3/去掉边缘，在豆腐块的中心部分挖一个圆

（不透底）成凹形。

4/肉馅加上碾碎的豆腐边缘，加上盐、味精、葱、姜、淀粉搅拌均匀。

5/将调匀的馅分别酿入豆腐中，抹平面。

6/煎锅放油，把豆腐下锅煎

（馅面向底）。

7/煎至金黄翻面再煎另一面。

8/煎至两面金黄后加入鸡汤、生抽、糖、盐改小火焖入昧。

9/汤汁收干后芶薄芡，加入味精淋入香油即可。

10.美味又好吃的凹豆腐的家常做法完成开吃了。

镶豆腐怎么弄好吃和镶豆腐的做法，镶豆腐怎么做好吃，镶豆腐的家常的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！