大家好，关于干河蚌怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于干河蚌肉的吃法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 干河蚌肉的吃法
2. 干象拔蚌怎么做好吃
3. 河蚌笋干做法
4. 干海蚌肉的正确吃法

干河蚌肉的吃法

1、材料：蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油。

2、做法：改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁。坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了。

干象拔蚌怎么做好吃

料

干蚌壳肉200克，湘西腊肉250克

辅料

尖红椒150克，大蒜叶50克

调料

植物油50克，精盐5克，味精6克，酱油3克，料酒20克，整干椒50克，香葱25克，姜20克，胡椒粉4克，湿淀粉5克，鲜汤50克

烹制方法

(1)将干河蚌用温水泡软，然后放整干椒、香葱、姜一起上笼蒸至七成烂，切成指甲大小的片待用。

(2)将腊肉洗净，切成指甲大小的片；尖红椒切圈，大蒜叶切斜段。

(3)锅内放底油，烧热后放入腊肉煸炒出油，再加入河蚌肉炒香，烹入鲜汤，加入精盐、味精、蚝油、酱油略焖，用旺火收浓汤汁，放入尖椒圈、大蒜叶翻炒均匀，撒上胡椒粉，勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。

河蚌笋干做法

1.原料：河蚌肉150克，笋干200克，蛏子肉、大蒜叶段、鸡汁各5克。

2.制作：

①河蚌肉洗净放入高压锅内，倒入清水500克，倒入辅料大火烧开，小火20分钟。

②笋干倒至七成热的色拉油中，小火浸炸10秒至定形，捞出控油。

③蛏子肉、蛤蜊肉分别焯水。

④锅内放油烧至五成热，大火烧开，用小火烧3分钟，出锅装入容器内，撒入大蒜叶段即可。

干海蚌肉的正确吃法

主料

干蚌壳肉200克，湘西腊肉250克

辅料

尖红椒150克，大蒜叶50克

调料

植物油50克，精盐5克，味精6克，酱油3克，料酒20克，整干椒50克，香葱25克，姜20克，胡椒粉4克，湿淀粉5克，鲜汤50克

烹制方法

(1)将干河蚌用温水泡软，然后放整干椒、香葱、姜一起上笼蒸至七成烂，切成指甲大小的片待用。

(2)将腊肉洗净，切成指甲大小的片；尖红椒切圈，大蒜叶切斜段。

(3)锅内放底油，烧热后放入腊肉煸炒出油，再加入河蚌肉炒香，烹入鲜汤，加入精盐、味精、蚝油、酱油略焖，用旺火收浓汤汁，放入尖椒圈、大蒜叶翻炒均匀，撒上胡椒粉，勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。

关于干河蚌怎么弄好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。