这篇文章给大家聊聊关于冰小龙虾怎么弄好吃，以及冰蒸龙虾怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 冷泡小龙虾的正确做法
2. 速冻大龙虾怎么做好吃
3. 冰蒸龙虾怎么做
4. 冰醉龙虾做法

冷泡小龙虾的正确做法

冷泡小龙虾是一种非常受欢迎的小龙虾吃法，下面是一般的操作步骤：

1.食材准备：购买新鲜的小龙虾，洗净备用。准备辅料，如姜片、蒜瓣、辣椒、香葱等，根据个人口味添加。

2.水煮小龙虾：将一锅水煮沸，加入适量盐和姜片。把小龙虾放入沸水中煮熟，煮至壳变红，肉质变白，通常需要约3-4分钟。捞出小龙虾，控水备用。

3.配料调制：小龙虾熟后可以将其切断两段，便于入味。根据个人口味，可以准备一些调味料，如辣椒油、花椒粉、酱油、醋、蒜末、生姜丝等。

4.调味冷却：将煮熟的小龙虾放入碗中，加入适量盐和调味料，搅拌均匀，使调味料充分渗入小龙虾。然后放入冰箱冷却，建议冷藏2-3小时或更久，让小龙虾充分吸收调味料。

5.上桌食用：取出冷藏好的小龙虾，撒上香葱、蒜末等提味的配料，配上碟装盐和醋，可以品尝啦！可以直接拨出肉，用手吃，也可以使用小工具慢慢享用。

需要注意的是，冷泡小龙虾的时间不宜太长，以免虾肉变得过于咸和韧劲不足。另外，食用时要注意个人卫生，咀嚼小龙虾时小心龙虾壳的碎片。

总之，冷泡小龙虾的做法可以根据个人口味进行调整，以上只是一般的做法供参考。

速冻大龙虾怎么做好吃

芝士焗龙虾

龙虾

（澳、波士顿、仔均可）数量自定马苏里拉芝士适量蒜蓉适量黄油适量盐适量冰水可完全没过龙虾

芝士焗龙虾的做法步骤

步骤1

首先拿出相机～拍照留念～顺便得瑟一下，拉仇恨用啦～关键的是提前准备出冰水一会儿要用哦～

步骤2

接下来准备一根超级超级长的筷子，如图所示我们要将筷子从小龙同志的排泄口深深的插～进去

（爆菊啦～??），帮助小龙同志放尿了，否则会影响整体的味道。

（前提是你的小龙是活蹦乱跳的才需要如此残忍的对待它）

步骤3

准备一个足够能放下你家小龙的大锅，里面加入足量的水

（需要没过小龙）以及适量的盐，待水烧开。如果你的小龙此时还生龙活虎的话，那就请你再暴一次它的菊花，这次无需将筷子拔出，待水烧开后将小龙大头冲下放进锅里，煮一分钟，再将整只小龙放进锅中。每一斤龙虾煮6分钟左右，颜色变成深红色，触须可轻易拉掉即可。

步骤4

此时将小龙放入提前准备好的冰水中浸泡

（尽享冰火两重天～??），在等待冷却的同时，我们开始剥蒜，将蒜瓣切成蒜蓉备用。

步骤5

以背脊为中线，用剪刀从尾部剪开，用刀“劈”成两半。将头部区域的沙囊和腮剔除丢掉。将虾肉从虾壳中掏出

（虾壳不要丢弃，擦干备用），切成小段。

步骤6

将黄油放入锅中小火软化烧热，将部分蒜蓉放入锅中翻炒，放入适量的盐继续翻炒，直至蒜香四溢后将虾肉放入锅中稍微翻炒一下，让虾肉吸收黄油蒜蓉的汁后出锅。

步骤7

将烤箱调至上下火175度进行预热。将炒好的虾肉重新摆放回虾壳，将马苏里拉芝士碎均匀的铺在龙虾上，撒上一些蒜蓉。待烤箱预热完毕后将龙虾放入烤箱中层，烤至芝士带点焦黄即可。

冰蒸龙虾怎么做

冰蒸龙虾做法如下：

原料洪泽湖小龙虾600克，自制冰球1个。

调料禾城黄酒250克，葱、姜各30克，香糟卤650克，盐、鸡粉各5克，白糖、鲜味汁各20克，高度白酒100克。

制作1.把禾城黄酒放入锅中小火加热，放入剩余的调料

（高度白酒除外）熬煮出香味，放入冰箱冷却。2.小龙虾用自来水冲洗3次，剪去小爪；取一个碗放入小龙虾，加入高度白酒，盖上盖子焖醉20分钟，取出龙虾，上笼大火蒸6分钟，待肉质完全蒸熟，取出放入调好的黄酒汁中浸泡2小时入味，捞出装入冰球里摆上桌即可。

关键1.选择小龙虾要无污染的，肉质要饱满的。2.小龙虾蒸后要快速放入味汁中浸泡，否则肉质会松散,口感不好。

冰醉龙虾做法

冰醉龙虾的做法

1、用料：小龙虾3斤、葱2根、姜1小块、花椒10粒、干辣椒2~3个、鱼露5勺、蒸鱼豉油5勺、桂枝1根、八角2个、陈皮3~5块、小块香叶2片、花雕酒350g、老白干100g、冰糖7大勺、话梅5颗、糟卤250g、新鲜的橘子皮适量。

2、小龙虾用刷子把龙虾底盘，虾壳各方面都刷干净，然后抽出虾线

（虾尾处有三瓣片片，挑出中间那个，扭一扭，轻轻扭转下，就能轻松拉出了）。

3、锅中放入清水，葱段和姜片，再倒少许料酒，煮至水沸腾。

4、放入清洗干净的小龙虾。

5、煮到所有小龙虾的虾壳都变红后，再煮10~15分钟。

6、煮好后，倒入冰水中，将小龙虾快速冷却后，等彻底冷却后，沥水，待用。

7、锅中倒入切好的葱段、姜片、花椒粒、干辣椒、鱼露、蒸鱼豉油、八角、桂枝、陈皮、香叶、冰糖、话梅和糟卤，煮至沸腾后关火，放置至彻底冷却。

8、等到酱汁彻底冷却后，倒入花雕酒、老白干个现剥的新鲜橘子皮，混合均匀后，待用。

9、将彻底冷却后的小龙虾浸在同样冷却的酱汁中，尽量浸没小龙虾，然后盖上盖子，放到冰箱冷藏室里，12～24小时后，就可以吃了。

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