大理是中国云南省的一个历史文化名城，拥有众多美食文化。其中，洱海鲜鱼、大理烤鱼、苍山豆腐、崇圣寺三塔冰淇淋等美食备受游客喜爱。

1.洱海鲜鱼 洱海鲜鱼是大理的传统美食之一，以洱海中的鱼类为主。鲜鱼味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。其中最著名的是洱海鲤鱼和洱海鲈鱼。
2. 大理烤鱼 大理烤鱼是另一种备受游客喜爱的美食。烤鱼时，将鱼肉切片后加入调料，再用洱海中的水泵烤鱼，使鱼肉更加鲜美。烤鱼的调料有很多种，包括豆瓣酱、花椒、姜蒜等。
3. 苍山豆腐 苍山豆腐是大理的又一传统美食。豆腐制作精细，味道鲜美。在制作豆腐时，需要先磨豆浆，然后将豆浆过滤出豆渣，再将豆渣放入锅中煮熟，最后加入调料制成豆腐。
4. 崇圣寺三塔冰淇淋 崇圣寺三塔是大理的标志性建筑之一，冰淇淋则是这里的特色甜品。冰淇淋是由新鲜的牛奶和多种配料制成，口感丰富。在崇圣寺三塔附近的甜品店，可以品尝到正宗的崇圣寺三塔冰淇淋。 大理的美食种类繁多，每一种美食都有其独特的风味和特点。无论你是喜欢海鲜的海滨游客，还是喜欢传统美食的资深食客，在大理都可以品尝到适合自己口味的美食。