娜姐美食天下——详细菜谱

1.番茄炒蛋

材料： - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖适量 - 生抽适量 - 食用油适量 制作流程：

1.鸡蛋打散，加入少许盐、糖拌匀备用。
2. 番茄洗净切块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香。
5. 加入番茄块煸炒至软烂。 6. 把打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀。 7. 加入适量盐、糖、生抽，继续翻炒均匀。 8. 炒至蛋熟透，起锅前撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群，尤其适合喜欢吃鸡蛋和番茄的人。它不仅营养丰富，口感鲜美，而且简单易做。 禁忌： 番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。同时，番茄也忌和钙元素结合，以免影响吸收。

2. 红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、冰糖适量 - 清水适量 制作流程：

1.五花肉切成2厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 7. 大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉烂软。 8. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群，尤其适合喜欢吃红烧肉的人。它不仅营养丰富，口感鲜美，而且香甜可口。 禁忌： 红烧肉不宜和酸性食物一起食用，如柠檬、醋等。同时，红烧肉也忌和辛辣、油腻等刺激性食物一起食用。

3. 凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 1根 - 蒜末适量 - 酱油、醋、白糖、盐、辣椒油适量 - 食用油适量 制作流程：

1.黄瓜去皮，切去中心的籽，切成细丝。
2. 蒜末切末备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
4. 加入适量的酱油、醋、白糖、盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的辣椒油，翻炒均匀。 6. 把黄瓜丝倒入锅中，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群，尤其适合喜欢吃凉拌黄瓜的人。它不仅营养丰富，口感清爽，而且味道鲜美。 禁忌： 黄瓜不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。同时，黄瓜也忌和钙元素结合，以免影响吸收。

4. 麻婆豆腐

材料： - 豆腐 1块 - 牛肉末 100克 - 豆瓣酱、蒜末适量 - 辣椒粉、花椒粉适量 - 食用油适量 制作流程：

1.豆腐切成块状备用。
2. 热锅凉油，加入豆瓣酱、蒜末爆香。
3. 加入牛肉末，煸炒至变色。
4. 加入适量的辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，煮至牛肉末熟透。 6. 把豆腐块放入锅中，翻炒均匀。 7. 加入适量的盐、糖，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群，尤其适合喜欢吃麻婆豆腐的人。它不仅营养丰富，口感鲜美，而且香辣可口。 禁忌： 豆腐不宜和酸性食物一起食用，如柠檬、醋等。同时，豆腐也忌和辛辣、油腻等刺激性食物一起食用。